طريقة عمل المحشي المشكل اللذيذ والشهي أعمليها بنفسك في البيت وبكل سهولة

أن هذه الوصفة من الوصفات العربية المفضلة لكافة أفراد العائلة، وهي المحشي المشكل، حيث أنها وصفة تقليدية تقدم على سفرتك كوجبة غداء مميزة، وشهية، ويفضلها العديد من الصغار والكبار وأيضا تقدم في العزومات لأنها من الوجبات المفضلة لدي الجميع سوف نتعرف معًا إلى طريقة عمل المحشي المشكل بواسطة هذا المقال تابعونا.

عمل المحشي المشكل

عمل المحشي المشكل

المحشي المشكل من أشهي الأكلات التقليدية لدى العديد من الأشخاص، وبالأخص المصريين، والدول العربية، تعدّ أكلة شهيرة محببة لدى الكثيرين، لذلك سوف نوضح لكم بواسطة هذه الفَقَرة طريقة عمل المحشي المشكل بواسطة اتباع الخطوات التالية:

عمل المحشي المشكل

مقادير المحشي

  • نصف كيلو من الورق العنب.
  • واحد كيلو من الباذنجان الأبيض.
  • نصف كيلو من الفلفل الرومي.
  • 2 كيلو من الكوسة.

عمل المحشي المشكل

مقادير ألتسبيكه

  • مقدار من الزيت النباتي.
  • 3 كيلو طماطم.
  • اثنين حُزْمَة شبت.
  • اثنين حُزْمَة كزبرة خضراء.
  • اثنين حُزْمَة بقدونس.
  • كيلو بصل مفروم خشن.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
  • أربع مكعبات مرق.

عمل المحشي المشكل

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بهارات محشي حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • كمون حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مفروم الفلفل الحار.
  • نصف كيلو فلفل رومي أحمر مسلوق، ومضروب في الخلاط.
  • واحد كيلو من الأرز المصري المغسول جيدًا.

طريقة التحضير 

  • في البداية قومي بغسيل الباذنجان جيدًا، ومن ثم أقطعي الجزء العلوي منه، ثم قوريه وازيلي البذور من داخله.
  • وبعد ذلك اغسلي الباذنجان مرة أخرى بعد التقوير من الداخل، والخارج.
  • ومن ثم ضعي الباذنجان مقلوب في مصفاة ليتخلص من مياه الغسيل.

عمل المحشي المشكل

  • قومي بتقوير الكوسة، والفلفل.
  • اغسلي الخضار جيدًا من الداخل، والخارج.
  • لكي تحضري تسبيكه المحشي أحضري إناء كبير، وضعي به الزيت النباتي حَسَبَ كَمّيَّة البصل.
  • ثم انتظري قليلًا إلى أن يسخن الزيت، ثم ضعي البصل، وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  • بعدها ضعي جميع الخضروات معًا.
  • ومن ثم أضعي الطماطم المسلوقة في الخلاط، حتى يصبح عصير الطماطم.

عمل المحشي المشكل

  • بعد ذلك اسكبي عصير الطماطم المسلوق، وصلصة الطماطم على البصل.
  •  أضيفي 2/1 كَمّيَّة الخضروات على قدر ألتسبيكه، والخلطة، ثم أضيفي البهارات، والمحشي، والملح، مع الفلفل الأسود والكمون، والفلفل المفروم، والنعناع الناشف، والفلفل الرومي الأحمر المسلوق المضروب في الخلاط.
  • ثم ارفعي الإناء من على النار، وأضيفي إليه الأرز، مع باقي كَمّيَّة الخضروات، مع التقليب إلى أن تتجانس المكونات.
  • بعدها أحضري ورق العنب، والباذنجان، والفلفل الرومي، والكوسة وبعد ذلك أحشيها.
  • والنهاية أضعي المحشي على النار بعد إضافة المرق عليه، واتركيه حتى ينضج، وبالهنأ والشفا.


قد يهمك:

عن الكاتب:
اترك رد


جميع المحتويات المنشورة على موقع نجوم مصرية تمثل آراء المؤلفين فقط ولا تعكس بأي شكل من الأشكال آراء شركة نجوم مصرية® لإدارة المحتوى الإلكتروني، يجوز إعادة إنتاج هذه المواد أو نشرها أو توزيعها أو ترجمتها شرط الإشارة المرجعية، بموجب رخصة المشاع الإبداعي 4.0 الدولية. حقوق النشر © 2009-2025 لشركة نجوم مصرية®،جميع الحقوق محفوظة.