طريقة عمل الكشرى المصرى في المنزل

طريقة عمل الكشرى المصرى تعد من أكثر الطرق والوصفات التي يتم البحث عنها وطلبها كثيرًا، حيث تُعرف هذه الأكلة بأنها أكلة مصرية شهية ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة فبعضهم يقومون بتحضيره في إناء واحد وبعضهم يقومون بتحضيره في أكثر من إناء، وهي من الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث يحتوي ال100 جرام من الكشري على 190 سعر حراري تقريباً.

طريقة عمل الكشرى المصرى في المنزل

طريقة عمل الكشرى المصرى في المنزل

المكونات:-

  1. واحد كوب من الأرز المصري.
  2. واحد كوب من الشعرية.
  3. واحد كوب من المكرونة.
  4. واحد كوب من العدس الأسود.
  5. واحد كوب من الحمص.
  6. واحد كوب من المكرونة الاسباجيتي.
  7. بهارات مختلفة.
  8. ملح حسب الرغبة.
  9. بصلتين كبيرتين.

مقادير الصلصة:-

  1. 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  2. 2 ملعقة من الزيت.
  3. 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  4. 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  5. 1 ملعقة من الخل.
  6. 6 حبات من الطماطم.
  7. بهارات مختلفة حسب الرغبة.

مقادير دقة الكشري:-

  1. عصرة ليمون.
  2. 2 فص من الثوم.
  3. ملح حسب الرغبة.
  4. 1 ملعقة من الشطة.
  5. كمون.
  6. كزبرة.
  7. ربع كوب من الخل.

طريقة تحضير الكشري المصري في المنزل

  • قم أولاً بتحضير الأرز بالطريقة التقليدية من خلال وضع قليل من الزيت في إناء على النار ثم يتم تقليب الأرز به قليلاً وإضافة إليه الماء وتركه حتى ينضج.
  • بعد ذلك يتم تحضير سلق الشعرية والمعكرونة والحمص وتركهم جانبًا حتى تمام النضج.
  • يتم سلق العدس والمكرونة الاسباجيتي وتصفيتهم وتركهم جانبًا.
  • بعدها يتم تحضير الصلصة حيث يتم وضع 2 ملعقة من الثوم على قليل من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
  • ثم يتم تقليبها قليلاً حتى يصفر لونها، بعد ذلك يُضاف الطماطم المعصورة ونتركها حتى تغلي، ثم يتم إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود والخل وترفع من على النار.
  • نقوم بتحضير البصل من خلال تقطيع شرائح من البصل ووضع عليها قليل من الملح والدقيق، ثم يتم وضعها في زيت غزير مع التقليب المستمر حتى تتحمر.
  • وأخيرًا يتم تحضير دقة الكشري المعروفة حيث يتم عصر ليمونة وإضافة إليها ربع كوب من الخل وقليل من الكمون والكزبرة والملح بالإضافة إلى فصين من الثوم.
  • ووضع كوب من الماء عليهم ثم يتم وضعهم على النار لمدة خمس دقائق.
  • وهكذا تصبح الأكلة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات

المكونات

  1. نصف كوب من الأرز المغسول.
  2. نصف كوب من الشعرية.
  3. نصف كوب من المكرونة صغيرة الحجم.
  4. نصف كوب من المكرونة الاسباجيتي.
  5. نصف كوب من العدس الأسمر.
  6. 1 كوب من الحمص.
  7. ثلاث بصلات حجم كبير.
  8. 1 ملعقة من الدقيق.
  9. ملح حسب الرغبة.
  10. كمون.
  11. زيت للقلي.
  12. 1 كوب من الصلصة الجاهزة.

مقادير الدقة:

  1. فلفل حار.
  2. 1 ملعقة من الشطة البودرة.
  3. 1 ملعقة من الخل.
  4. رشة من الكمون.
  5. 2 فص من الثوم.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع البصل شرائح رقيقة ويتم وضع عليه ملعقة من الدقيق بالإضافة إلى رشة من الملح.
  • يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد معًا.
  • ثم قومي بتسخين طاسة بها زيت غزير ويتم وضع البصل به وتقليبه بشكل مستمر حتى يصفر لونه.
  • يتم تحضير الأرز والشعرية عن طريق وضع قليل من الزيت في إناء على نار متوسطة ووضع عليه الشعرية مع التقليب المستمر حتى تصبح الشعرية بلون بني.
  • بعدها يتم إضافة الأرز على الشعرية مع الاستمرار في التقليب.
  • يُضاف العدس المنقوع مسبقًا والمكرونة ثم قومي بوضع ماء مغلي عليهم حتى يتم تغطية كافة المكونات بالماء.
  • بعد ذلك يتم وضع الملح والكمون ثم يتم تغطية الإناء ووضعه على نار هادئة وتركه حتى تمام النضج.
  • في إناء آخر يتم سلق الحمص جيدًا.
  • قومي في هذه الأثناء بتحضير الدقة حيث يتم وضع ملعقة من الخل على الثوم المفروم بالإضافة إلى صوص الشطة والفلفل الأحمر والكمون في إناء وتقليبهم جيدًا.
  • بعدها يتم وضع الإناء على النار لمدة خمسة دقائق.
  • وهكذا يصبح الكشري جاهز للتقديم.
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.