طريقة عمل الكبسة بالدجاج بثلاث وصفات ممتازة جداً وسهلة التحضير

يبحث الكثيرون في الوطن العربي عن طريقة عمل الكبسة بالدجاج اللذيذة التي لها طعم خاص والتي يمكنكم تقديمها في العزائم والمناسبات والحفلات، حيث قد تجد أنوع عديدة لعمل الكبسة أبرزها الكبسة بالفراخ والكبسة باللحم والكبسة بالباذنجان وغيرها من الأنواع الأخري الجديدة، تعد أكثر الدول العربية التي تهتم بعمل وجبة الكبسة هي السعودية والبحرين والكويت وعمان فضلاً عن فلسطين التي تبدع في تنوع عملها، لذا نكشف لكم المقادير وطريقة التحضير عبر هذا التقرير.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج والأرز البسمتي

طريقة عمل الكبسة بالدجاج بثلاث وصفات ممتازة جداً وسهلة التحضير
خطوات عمل الكبسة

لعمل كبسة الدجاج يجب الحصول على المقادير المطلوبة:

  • رشه ملح.
  • شوية فلفل.
  • ورقتين غار.
  • عودين قرفة.
  • حبة كمون صغار.
  • دجاجة اربع قطع.
  • معلقة بهارات.
  • نصف كوب زبيب.
  • ثلاث أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
  • معلقة سمن.
  • بصلتين مفروم.
  • معلقة زيت نباتي.
  • ثمرتين طماطم مطحونة.
  • معلقتين معجون طماطم.
  • ليمونه سوده مجففة.
  • نصف معلقة كزبرة.
  • اربع حبات هيل.
  • رشه قرفة.
  • معلقة كركم.

طريقة التحضير

  1. تسيح السمن في القلية، ثم نضيف البصل والتقليب حتى التذبيل.
  2. نقوم بإضافة الدجاج حتي التشويح مع البصل حتى نحصل على لون ذهبي.
  3. يتم وضع معجون الطماطم والطماطم المطحونة و البهارات مع نصف ملعقة الكركم، مع التقليب لدقيقة.
  4. يتم إضافة الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى تلك الخليط، ونقوم بتهدئة النار حتي الدجاج يطيب.
    علينا بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  5. نحضر قدر ونضع به الزيت، ثم نضيف نصف ملعقة كركم مع التقليب ثم نطفئ النار.
  6. القيام بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم يتم دهان الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، والاحتفاظ بالمرق .
  7. يتم إدخال الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة للتحمير، ويتم تحضير الأرز خلال ذلك الوقت.
  8. نجهز قدر ونضع فيه الزيت ثم الماء حتى يتم الغليان، ونضيف أرز البسمتي، ثم مرق الدجاج.
  9. يتم إضافة الحبهان أو الهيل، وورق غار، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز.
  10. نقوم بترك الخليط حتى الغليان، ثم يتم تغطية القدر ووضعة على نار هادئة حتى تطيب الأرز.
  11. يتم وضع الأرز في صينية التقديم ونقدمه مع الدجاج أعلى الأرز لتكون كبسة الدجاج .

طريقة عمل الكبسة السهلة والسريعة

يتوجب اتباع المقادير بالضبط وعمل الخطوات المطلوبة لتحضيرها.

  • معلقة كزبرة بودرة.
  • ثلاث معالق زيت نباتي.
  • سبع حبات حبهان.
  • عودين قرفة.
  • ورقة غار.
  • مكسرات محمصة.
  • رشه كمون.
  • حبة لومي.
  • معلقة رش ليمون.
  • كوب مرق دجاج.
  • رشه ملح.
  • معلقة بهارات كبسة.
  • نصف كيلو دجاج.
  • كوبين أرز.
  • بصلتين.
  • ثلاث ثمرات طماطم.

طريقة العمل

  1. يتم تقطيع البصل لشرائح و نتركه جانبا.
  2. غسل الأرز وتنظيفه و تصفيته وتركه جانبا.
  3. نقوم بتقشير الطماطم و فرمها و نتركها جانبا.
  4. ثم غسل الدجاج و تقطيعه قطع.
  5. نجهز مقلة ليست لاصقة ونسخن فيها الزيت.
  6. نضع الدجاج ونقلية حتى يتغير للون الذهبي.
  7. ثم نضع قطع الدجاج في قدر الضغط.
  8. يتم إضافة الماء و القرفة و الملح و اللومي و حب الهال و ورق الغار.
  9. يترك الدجاج حتى النضج والتطيب.
  10. في الوعاء نضع الزيت و يتم تشويح شرائح البصل مع التقليب.
  11. علينا بإضافة الطماطم المفرومة مع التقليب.
  12. ونضع الكمون و الكزبرة المطحونة و بهارات الكبسة مع التقليب.
  13. في الوعاء نصب مرق الدجاج و ورش الليمون.
  14. يتم ترك الوعاء حتى الغليان.
  15. علينا بإضافة الأرز في الماء المغلي ويتم تغطية الوعاء و تهدئة النار و نتركه حتى النضج.
  16. يتم التقديم ساخن في طبق والتزين بالمكسرات، ونذكركم برابط طريقة عمل المرقوق.

وصلنا لختام شرح طريقة عمل الكبسة بالدجاج بثلاث وصفات ممتازة جداً وسهلة التحضير.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.