في الآونة الأخيرة لاقت الوصفات الهندية شهرة واسعة وإعجاب كبير لدى السيدات، ومن تلك الوصفات الشهيرة والرائعة هي الكباب الهندي، والذي يُعد من ألذ وصفات الكباب الشهية والمختلفة، فهيا بنا نتعرف على طريقة عمل الكباب الهندي الرائع من خلال السطور التالية.
المكونات
تتميز الأكلات الهندية بالبهارات اللذيذة والمكونات الغنية، ولتحضير وصفة الكباب الهندي يجب استخدام المكونات الآتية:
المقادير
- نصف كيلو من لحم الغنم المفروم.
- 6 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- حبتان من البصل المقطع شرائح.
- 6 فصوص من الثوم مقطع شرائح.
- حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
- حبة فلفل أحمر مقطع شرائح.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من الحبهان.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت جيدًا في قدر على النار ووضع البصل والثوم فيه ويتم التقليب حتى يذبل، ثم يُترَك على النار لمدة ثلاثون دقيقة.
- يتم وضع اللحم في وعاء آخر وخلطه مع والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الصنوبر، ثم نشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة.
- نضيف إلى القدر على النار الزنجبيل والقرفة والحبهان ومعجون الفلفل الحار، ونضيف معجون الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر المقطع شرائح ونتركهم 15 دقيقة.
- يُرفَع القدر من على النار ويتم نقل محتوياته إلى صينية فرن.
- نضع كرات اللحم التي شكلناها مسبقًا في الصينية ونتركها بالفرن لمدة 45 دقيقة على درجة180.
- يتم تقديم الكباب الهندي مع أرز أبيض ونوزع عليه باقي كمية الصنوبر.