تعتبر رقائق البطاطس الشيبسي من أفضل السناكس التي يتناولها الصغار والكبار، حيث يفضلونها عن أي أنواع سناكس أخرى، لكن من عيوب أكياسه الجاهزة المعبأة والمباعة في الأسواق أنها تكون محتوية على مواد حافظة تضر الجسم مع كثرة وتتابع تناوله، لذا تسعى كل الأمهات إلى تجهيز تلك الرقائق بأطعم مختلفة في المنزل، وهذا سيساعد في تقليل شرائه جاهزًا، وسنعرض في هذا المقال الطريقة بالتفصيل وكيفية عمل شرائح البطاطس الشيبسي في المنزل بعدة أطعم مختلفة.
ترغب كل ربة منزل في أن تعرف طريقة عمل الشيبسي والذي يعد من أكثر الأكلات المحببة لهم والسريعة والتي تتواجد في الأسواق بالكثير من الأطعمة، حيث تحتاج كل أم إلى توفيره في البيت ليكون صحي أكثر من الجاهز ويكون بنفس النكهة.
يمكنك الاعتماد على توفير المكونات الآتية:
- 3 ثمرة من البطاطس.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- ماء مثلج.
- وعاء مناسب.
- طاسة عميقة.
- زيت غزير للتحمير.
- بودة بصل وثوم.
طريقة التحضير
من الممكن عمل البطاطس الشيبسي بتلك الطريقة الآتية:
- الخطوة الأولى تكون بغسل ثمار البطاطس جيدا بالماء والتخلص من كل الرواسب الطينية، ومن ثم تبدأ في تقشيرها.
- بعد تقشير البطاطس يتم وضعه في الماء البارد حتى تم تقطعها إلى شرائح شيبسي رفيعة.
- يمكنك استعمال سكين حاد من أجل عمل بطاطس الشيبسي بسمك مناسب، كما يمكن استخدام ماكينة صنع الشيبسي المنزلية وهي ماكينة يدوية تقوم بنفس المهمة وهي تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا.
- بعد تجهيز كل كمية البطاطس إلى شرائح، يمكنك بعد ذلك نقعه في محلول مكون من الماء البارد حوالي لتر كامل مع ملعقة كبيرة من الملح، وربع كوب من الخل.
- يمكنك إضافة البيكينج بودر أو كربونات الصوديوم إلى محلول نقع البطاطس، والذي سيساعد في جعله مقرمشة.
اتركي البطاطس في المحلول مدة نصف ساعة في المحلول، بدء التحمير في زيت غزير حتى يأخذ الشيبسي لونه الذهبي وينكه باستخدام ملعقة من بودرة البصل والثوم.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN