طريقة عمل الشوربة السعودية.. طعمها رائع ولذيذة

تعتبر الشوربة السعودية من ألذ وأشهىٰ الوجبات وأعظمها فائدة، وهي في الأساس وجبة شتوية، وهي تحتوي على مزيج من المكونات والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ولحم الخروف جزء أساسي في هذه المكونات، وفي السطور القادمة سنسرد باختصار المكونات والمقادير وطريقة عمل الشوربة السعودية.

أولاً: المقادير والمكونات

• أولاً: نصف كيلو جرام من لحم الخروف مقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
• ثانياً: ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
• ثالثاً: 400 جرام من الشوفان.
• رابعاً: عدد 2 مكعب من مرقة الدجاج، بالإضافة إلى 20 جرام صلصة طماطم.
• خامساً: عدد 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
• سادساً: فلفل أبيض وفلفل أسود مطحون، وملح طعام وعصير ليمون.
• سابعا: 40 ملي من الزيت نباتي.

ثانياً: طريقة العمل والتحضير

تستغرق الشوربة السعودية بعض الوقت، وذلك لأنها تعتمد بشكل رئيسي وأساسي على اللحم، لكن يسهل بشكل عام إعدادها على كل أم، وإليك خطوات العمل والتحضير بكل سهولة.

الخطوة الأولى نقوم بوضع الزيت في قدر مضغوط، ونقوم بتسخينه، ثم نضع شرائح البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

والخطوة الثانية هي أن نقوم بوضع شرائح اللحم في القدر، ونقلب جيدا، ولعدة دقائق ننتظر حتى تنضج اللحمة وتقل إلى النصف تقريبا.

وأما الخطوة الثالثة ففيها يتم وضع 2 كوب من الماء، بالإضافة إلى مرقة الدجاج، مع صلصة الطماطم والطماطم، ونقلب جيداً، ثم نغلق القدر، ونخفض درجة الحرارة، ونترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات.

والخطوة الرابعة نقوم فيها نضع القدر خارج النار مدة نصف ساعة حتى يخرج البخار منه نهائيا، ثم نضع الشوفان والفلفل الأسود والأبيض معاً، والملح وكمية من الماء، ونعيد القدر إلى النار مرة أخرى حتى يطهى الشوفان لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.

وأخيراً، نقوم بسكب الشوربة اللذيذة في الأطباق المخصصة للتقديم، ونضع عليها الليمون، وبالهناء والشفاء.