تعتبر السمبوسك من ألذ الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال لأنها تتميز بمذاق شهي ومقرمش لا يوجد مثله، ويمكن تحضيرها بكل سهولة داخل المنزل بحشوات مختلفة ورائعة، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل السمبوسك.
المقادير
- ثلاث أكواب كبيرة من الطحين المنخول.
- نصف كأس كبير من زيت الذرة.
- 3 حبات من البيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية ماء مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
مكونات الحشوة
- كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
طريقة تحضير السمبوسك
- امزجي الطحين مع البيض وزيت الذرة، والملح والسكر جيدا في وعاء للخلط، ثم ضيفي إليهم مقدار الماء.
- قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على عجينة لينة.
- اتركي العجينة جانبا لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح، ثم افرديها على منضدة، ثم قسميها إلى مستطيلات.
- وزعي اللحمة المفرومة المعصجة فوق العجين، ثم قومي بلف السمبوسك.
- ضعي وعاء به زيت غزير على النار، ثم اتركيه حتى يسخن وضعي به السمبوسك، ثم اتركيها حتى تنضج، ويصبح لون السمبوسك ذهبي.
المقادير
- نصف كيلو من شرائح السمبوسك الجاهزة.
- 600 جرام من شرائح الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ملعق صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- صفار بيضة.
- 2 ملعقة من الماء.
طريقة تحضير السمبوسك بالدجاج
- ضعي زيت الذرة في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار حتى يسخن الزيت.
- ضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت، ثم قلبي بملعقة خشب لمدة سبع دقائق.
- ثم وزعي الفلفل الأسود والشبت والملح فوق شرائح الدجاج، ثم اخلطيهم واتركيهم حتى ينضج الدجاج تماما.
- بعد ذلك اتركي خليط شرائح الدجاج جانبا، حتى يبرد.
- افردي شرائح السمبوسك، ثم وزعي عليها كمية مناسبة خليط الدجاج، ثم قومي بلف السمبوسك.
- بعد ذلك رصي السمبوسك في صينية، ثم اخفقي صفار البيضة مع الماء، ثم ادهني به سطح السمبوسك.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة خمس دقائق على نار متوسطة، حتى تنضج السمبوسك وتصبح جاهزة للتقديم.