الزلابية من الحلوى المصرية المشهورة، يمكن تحضيرها بتكات معينة للحصول في النهاية على وصفة ناجحة مثل التي تحضر في المحلات، كما أن يمكن تحضيرها بنكهات مميزة سواء سادة أو بالشوكولاتة، وبالشوكولاتة يتم إضافة الكاكاو الخام إلى العجين أثناء التحضير، ولكن في هذا الموضوع سوف نتترك إلى عمل الزلابية العادية بالسكر، هذه الحلوى التي تأخذ شكل دائري مميز وتكون مقرمشة وهشة ولذيذة، تابعونا سوف نعرضها لكم بمقادير وخطوات سهلة وبسيطة ولن تحتاج منكم إلى مجهود كبير.
طريقة عمل الزلابية بالسكر بمكونات بسيطة
لتحضير الزلابية بالسكر عليكم أولا إحضار المكونات والمقادير التالية، ويراعى الالتزام التام بالمقادير كي تخرج الوصفة ناجحة في النهاية دون أي أخطاء قد تحدث وبالتالي تنتج زلابية غير شهية، مكونات الزلابية بالسكر كالتالي:
- اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة واحدة من الخميرة ويمكن استبدالها بالبيكنج باودر.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة على حسب الرغبة.
- كوب واحد من الماء الدافئ للعجن.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير الزلابية بالسكر بالخطوات
عليكم اتباع الخطوات التالية لتحضير الزلابية المقرمشة بالسكر، إليكم الخطوات كالتالي:
- في البداية لابد من اختبار الخميرة قبل وضعها عل الدقيق، ويتممن خلال وضعها في القليل من الماء الدافئ أو الحليب، وتترك لمدة عشر دقائق إذا تضاعف حجمها هذا يعني أنها صالحة للاستخدام.
- يتم وضع الدقيق والخميرة والسكر والقرفة والنشا في وعاء ويتم التقليب جيدا.
- يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع التقليب حتى يتم الحصول على قوام خفيف يشبه البشاميل.
- يترك العجين المحضر في مكان دافئ حتى يختمر.
- يتم وضع عجينة الزلابية في كيس الحلواني وبواسطة ملعقة يتم تقطيعها في زيت غزير ساخن جداً على حسب الحجم المطلوب.
- الخطوة الأخيرة يتم رش السكر البودرة على الزلابية وهي ساخنة وتقدم بالهناء والشفاء.
- للحصول على زلابية مقرمشة وهشة مثل المحلات إليكم السر، يتم قلي الزلابية نصف قلية في الزيت ثم ترفع وتترك حتى تبرد وتعاد مرة أخرى للزيت، ويتم تقليبها حتى يتم الحصول على لون ذهبي مميز.
