الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، ويعد من الأكلات المطلوبة بكثرة في العزومات والمناسبات، وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على اللحمة المفرومة ولذلك تبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة
- لفة رقاق.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- قرن فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
- طماطمة مبشورة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
- بهارات لحمة.
للتسقية - نصف كوب لبن.
- ماء مغلي.
- مكعب مرقة.
- ملعقة كبيرة سمنة سائلة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
- نحضر طاسة على النار ونضيف ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل المفروم ويقلب ثم نضيف اللحمة.
المفرومة ونضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة بابريكا ونقلب المكونات حتى تمتص كمية السوائل الموجود في اللحمة.
- نحضر الرقاق ويفرد على رخامة ويدهن بالزبدة ونقوم بوضع اللحمة المفرومة ويلف رويل.
- نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونقوم بوضع الرقاق داخل الصينية ويسقى بالشوربة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
حتى تستوي نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجه وتخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم بجانب سلطة طحينة أو كاتشب وبألف هناء وعافية.
