يعد الجمبري بالكاري من الأكلات الشهية واللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار. وهو أكلة بحرية غنية بالفيتامينات والبروتينات، وذات مذاق خاص ومتبل، حيث تحتوي على العديد من البهارات التي تضفي عليها مذاقا رائعا ولذيذ وخاصتا الكاري. وهو من الأكلات المفيدة أيضا، نظرا لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة كالزنك والسيلينيوم واليود وفيتامين A وB12 وD والأوميغا 3. كما يساعد على فقدان الوزن، لاحتوائه على كمية قليلة من الدهون، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. وفيما يلي مكوناته وطريقة تحضيره.
طريقة عمل الجمبري بالكاري بطريقة سهلة وبسيطة وبألذ الوصفات
مكونات الجمبري بالكاري
يتكون الجمبري بالكاري من مكونات سهلة وبسيطة، وذات مذاق ونكهة لذيذة، حيث يعد الكاري أهم ما يميز هذه الوصفة، وهي كالآتي:
- كيلو جمبري روبيان.
- 4 ملعقة كبيرة زيت.
- حبة بصل كبيرة مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة مقطع شرائح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة طماطم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كزبرة بودر.
- ملعقة صغيرة هيل بودر.
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- كوب حليب جوز الهند أو لبن زبادي أو كريمة طبخ.
- نصف كوب كزبرة مفرومة ناعم.
مكونات الأرز
- 3 كوب أرز مغسول جيدا.
- 5 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 كوب ونصف ماء مغلي.
- صبغة زعفران.
طريقة التحضير
يتم تحضير الجمبري بالكاري بطريقة سهلة وبسيطة، وفي وقت قصير، وبطريقة شهية جدا، وهي كالآتي:
- نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت والبصلة المفرومة ناعم والملح ونقلبهم جيدا حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار والثوم المهروس ونقلبهم جيدا حتى تحمر البصل.
- ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم ومعجون الطماطم ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف التوابل، الكزبرة والهيل وبهارات الماسلا والكاري والبابريكا والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف الماء ونقلبهم جيدا، ونغطي الحلة ونترك الخليط يستوي.
- ثم نضيف الجمبري بعد استواء الخليط ونقلبه جيدا بالخليط.
- ثم نضيف حليب جوز الهند ورشة ملح ونقلبهم جيدا، ثم نضيف الكزبرة المفرومة ونغطي الحلة ونترك الجمبري حتى يستوي.
- ثم نحضر الأرز، نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت والأرز والملح ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف ماء مغلي ونغطي حلة الأرز، وعندما يغلي نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى يستوي.
- قبل استواء الأرز بقليل نضيف صبغة الزعفران ونغطي الحلة خمس دقائق.
- ثم نقدم الجمبري والأرز في طبق التقديم، وبالهنا والشفا.
