الجريش هو من الوصفات الأصلية التقليدية في المطبخ السعودي، والذي يمتاز بطعمه اللذيذ ومذاقه الخاص، حيث ارتبط إعداد الجريش بالمناسبات السعيدة وفي الأعياد ويتم تحضيره باللحم أو بالدجاج، ولذلك سوف نتعرف على كيفيه تحضير الجريش السعودي بالخطوات بشكل مفصل.
المكونات والمقادير
الجريش من الأكلات الرائعة في المطبخ السعودي، والتي يمكن إعدادها بالدجاج أو باللحم، وسوف نوضح لكم في النقاط الآتية كيفية تحضيره:
- صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- اثنين كوب بحجم كبير من الجريش.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 ملعقة من الزبدة الصفراء.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- أربعة أكواب من الزبادي.
- بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- فلفل حار.
طريقة تحضير الجريش
- قومي بوضع إناء على النار وضعي به الزبدة واتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم قومي بإضافة الدجاج والجريش وقلبيها جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم صبي عليها الماء ثم اتركي الخليط على النار لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك ضعي البهارات والزبادي وعصير الليمون، واخلطي المكونات مع بعضها البعض، ثم غطّي الإناء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك القوام.
- ثم قدمي الجريش في طبق التقديم، ويُزيَن بالمكسرات والبقدونس.
طريقة تحضير القريش السعودي باللحم
يمكن تحضير الجريش باللحم، فهو من أطيب الأكلات التقليدية المميزة وجاءت طريقته كالتالي:
كيلو من اللحم.
- نصف كيلو من الجريش.
- ثلاث حبات من البصل.
- أربع حبات من الطماطم.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار.
- كوب من الزبدة أو السمن.
طريقة التحضير
- قومي بفرم الطماطم والبصل جيدًا، ثم قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك ضعي الإناء على النار وبه الزبدة أو السمن، ثم أضيفي البصل واللحم وقلبيهم جيدًا حتى يتغير اللون.
- بعد ذلك ضعي الطماطم واتركيها على النار حتى تتماسك.
- ثم ضعي الماء على المكونات السابقة واتركيها لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك ضعي الجريش بعد غسله جيدًا، ثم أضيفي البهارات وضعي الماء واتركيها حتى تنضج.
- ثم قدمي الجريش في طبق التقديم بعد تزيينه بالمكسرات والصنوبر.
