الجبنة المثلثات هي نوع من الجبن الطري الذي يصنع من الحليب والدقيق والنشا، وهي من أشهر أنواع الجبن في العالم، وتستخدم في العديد من الأطباق، مثل السندويشات والسلطات، تتميز الجبنة المثلثات بمذاقها الكريمي وسهولة تحضيرها.
طريقة عمل الجبنة المثلثات
المكونات
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الجبنة المثلثات
- سخني الحليب على نار متوسطة حتى يسخن جيداً، مع التحريك من وقت إلى آخر.
- أضيفي الزيت النباتي والنشا والملح والخل الأبيض إلى الحليب.
- حركي المزيج جيداً حتى يصبح متجانسًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.
- ارفعي المزيج عن النار واسكبيه في مصفاة مغطاة بقطعة من قماش قطني.
- ضعي ثقلاً فوق القماش القطني لتصفية الشرش من الجبن.
- اتركي الجبن في المصفاة لمدة 12 ساعة أو حتى يبرد تماماً.
- قطعي الجبن إلى مثلثات أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
- ضعي الجبن في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
نصائح لعمل الجبنة المثلثات
- يمكنك استخدام حليب قليل الدسم أو خالي الدسم لصنع الجبنة المثلثات.
- يمكنك إضافة أوراق النعناع أو البقدونس أو الثوم أو التوابل الأخرى إلى الحليب قبل إضافة الزيت النباتي والنشا والملح والخل الأبيض.
- يمكنك استخدام قماش قطني أو شاش أو ورق الزبدة لتصفية الشرش من الجبن.
- يمكنك استخدام قالب ثلج لتشكيل الجبن إلى مثلثات.
