التبولة هي واحدة من السلطات الشهيرة في المطبخ العربي والشرق الأوسط، وهي طبق منعش ولذيذ يعتمد على استخدام الخضروات الطازجة والنكهات الشرقية التقليدية، إليك وصفة مبسطة لتحضير التبولة.
المقادير:-
- 340 غرامًا من الطماطم المقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من البرغل.
- كوب من النعناع المفروم.
- ساقان من البصل الأخضر المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
طريقة التحضير:-
- ابدأي بنقع البرغل في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا، ثم قمي بتصفيته وعصريه للتخلص من الزائد من الماء.
- في وعاء كبير، قومي بتحضير صلصة التبولة.
- قومي بمزج الليمون الطازج وزيت الزيتون والملح وبذور الكزبرة في وعاء كبير، اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي البرغل المنقوع والمصفى إلى الصلصة وامزجيه جيدًا.
- أضيفي الطماطم المقطعة والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر إلى الوعاء.
- قومي بتقليب المكونات بلطف حتى تتجانس مع صلصة الليمون والزيت.
- قومي بتصحيح الموسم بالمزيد من الملح وعصير الليمون إذا لزم الأمر حسب الذوق.
- قدمي التبولة مباشرة أو ضعيها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
- يمكنك تزيين التبولة بأوراق النعناع أو شرائح الليمون قبل التقديم.
- استمتعي بالتبولة كمقبلات أو جزء من وجبتك الرئيسية، تقدم التبولة جيدًا مع خبز عربي أو خبز بيتا.
