الجميع يعشق البطاطس المقرمشة سواء الأطفال أو الكبار، في الواقع ليس من السهل عمل بطاطس كرسبي مقرمشة في المنزل بطريقة مميزة مثل المطاعم لذلك اخترنا اليوم طريقة سهلة وصحية لعمل بطاطس مقرمشة لذيذة جدًا وصحية بأشكال مبهجة تبهر الأطفال وتأسر قلوب الكبار.
الوصفة
لتحضير البطاطس الكرسبي بنجاح في المنزل اتبع الخطوات التالية بدقة حتى مرحلة التشكيل، اختار الشكل الذي تفضله ويحبه أطفالك سواء دوائر أو حروف أو أشكال.
بطاطس كرسبي صحية – مصدر الصورة: قناة rondutالمكونات
- 450 جرام بطاطس.
- ماء للغليان.
- 100 جرام نشا الذرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل (حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
الخطوات
- قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات ثم اغسلها جيداً.
أغسل البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut - قوم بغلي وعاء من الماء ثم أضف قطع البطاطس.
أسلق البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
- اترك البطاطس تطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج.
أسلق البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut - تخلص من الماء عن طريق تصفية قطع البطاطس بمصفاة ثم اهرس البطاطس.
صفي البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
اهرس البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
- أضف الفلفل والملح ونشا الذرة إلى البطاطس المهروس ثم اخلطهم معًا.
أضف التوابل – مصدر الصورة: قناة rondut
أضف النشا – مصدر الصورة: قناة rondut
- بعد ذلك استخدم يديك لعجن البطاطس، تعجن البطاطس حتى تمتزج مع المكونات جيداً.
اعجن البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
- تذوق البطاطس وتعدل حسب الحاجة إلى الملح أو البهارات مثل بودرة الثوم أو البابريكا حيث يمكنك إضافة المزيد من التوابل كما تريد.
البطاطس جاهزة للتشكيل – مصدر الصورة: قناة rondut
- تُقسم عجينة البطاطس إلى قسمين ثم يوضع كل قسم في كيس بلاستيكي وتفرد ثم تُشكل على شكل مربع بسمك 1/2 سم.
افرد البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
- بعد ذلك قطعها باستخدام قطاعة على شكل أرنب كما في الصورة، هذا الشكل اختياري لكنه لطيف جدًا للأطفال، يمكنك استخدام اي قطاعة بسكويت متوفرة عندك بشكل دائري أو حروف أو نجوم.
قطع البطاطس أشكال – مصدر الصورة: قناة rondut
- يُسخن الزيت ويوضع فيه قطع البطاطس ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اقلي البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
- بعد ذلك استخرج قطع البطاطس المقرمش فوق المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
استخرج البطاطس من الزيت – مصدر الصورة: قناة rondut
- الآن أصبحت البطاطس الكرسبي المقرمشة جاهزة للتقديم، انقلها إلى طبق التقديم واستمتع بها طازجة.
تقديم البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
- يمكن الرسم عليها باستخدام ألوان طعام صحية.
تقديم البطاطس – مصدر الصورة: قناة rondut
