طريقة عمل البسبوسة الجاهزة في البيت وسر تماسكها بطعم أحلى وألذ من الحلواني وداعاً لفشل البسبوسة بعد الآن
البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي نحب جميعا تناولها طوال أيام السنة، وتحاول جميع ربات البيوت تحضيرها في المنزل لكنها لا تكون بنفس الطعم والمذاق الذي نتناوله في محلات الحلويات، لذلك نقدم لكل ربة منزل الطريقة المثالية لتحضير البسبوسة في المنزل كبسبوسة أكبر محلات الحلويات.
المكونات
- ثلاثة أكواب من السميد.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
- ثلث كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من العسل.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير البسبوسة
- نخلط السميد وجوز الهند سويا.
- نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالسمن والطحينة.
نحضر قدر ونضع فيه اللبن والسكر والعسل ونرفع القدر على النار. - نقلب مكونات القدر على النار حتى يصبح يبدأ الخليط بالغليان.
- نرفع الخليط ونتركه يبرد لمدة ثلاث دقائق ثم نضيفه إلى خليط السميد ونقلب برفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- لا ينصح بالمبالغة في التقليب حتى لا يتسبب ذلك في جعل قوام البسبوسة يابس ولا يذوب في الفم.
- نوزع خليط البسبوسة في الصينية ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
مكونات عمل شربات البسبوسة
- كوب وربع سكر.
- كوب وربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير الشربات
- نضع السكر والماء في قدر مناسب.
- نرفع الخليط على النار ونقلب حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- نضيف عصير الليمون إلى الخليط ثم نترك الشربات يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- نخرج البسبوسة من الفرن عندما تكتسب اللون الذهبي ثم نوزع عليها القليل من المكسرات حسب الرغبة، وبعد ذلك نوزع الشربات عليها وهي ساخنة، ويجب أن يكون الشربات ساخن كذلك حتى نحصل على نتيجة رائعة، ثم نغطي صينية البسبوسة بورق ألومنيوم ونتركها عشر دقائق قبل تقطيعها وتقديمها، كما يمكن وضعها في الثلاجة وتقديمها باردة، لا ينصح أبدا بإضافة البيكنج بودر ولو بكمية صغيرة إلى خليط البسبوسة لأنه يغير من قوامها.
- يمكن عمل البسبوسة بالقشطة بنفس الخطوات، لكن يتم وضع نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية ثم توزيع القشطة، ثم وضع بقية خليط البسبوسة بحذر فوق القشطة.
