طريقة عمل البريوش بالسكر.. من أشهر معجنات شم النسيم

من المعجنات الشهيرة واللذيذة في الطعم التي يتم تحضيرها في شم النسيم هو البريوش ويعتبر البريوش من أفضل المعجنات التي أشتهر بها المطبخ الفرنسي وبسبب طعمة اللذيذ أنتشر بعد ذلك في جميع الدول العربية ومن أسباب تميز عجينة البريوش عن باقي أنواع المعجنات أنها تحتوي على الذبدة التي تعطي طعم رائع لعجينة البريوش.

وصفة البريوش اللذيذة

ومع إقتراب شم النسيم تبحث كثير من الأمهات على وصفة مضمونة وناجحة لعمل البريوش في المنزل وتقديمة لأطفالها كنوع من أنواع وجبات الإفطار في شم النسيم لتدخل عليهم البهجة والفرحة وهذة أفضل وصفة لعمل البريوش سنتعلم معاً طريقة تحضيرها بكل سهولة وإليكم المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

• 3 كوب من الدقيق خاص بالمخبوزات
• 1 عدد بيضة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 1/4كوب من الزيت
• 1/4 كوب من الزبدة
• 1 كيس فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1/2 كوب ماء
• كمية من السكر للتزيين

  

طريقة التحضير

1. نحضر إناء مناسب ونضع فيه الدقيق والخميرة الفورية، والسكر، والملح والبيكنج بودر ونقوم بتقليبهم معاً وبعد ذلك نضيف البيضة والخل والفانيليا والزيت ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً مرة ثانية ثم نضيف الحليب الدافئ والماء ونقوم بعجن العجينة لمدة 7 دقائق العجن الجيد من أسباب نجاح العجينة.
2. نضيف الزبدة ونقوم بعجن العجينة مرة ثانية ونعجن حتى تتكون معنا عجينة ملساء ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها تختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ثم نأخذ كرة من العجين ونقوم بتشكيلها على شكل البريوش المتعارف عليه وبعد ذلك نضع البريوش في صينية الخبز ونتركه يختمر مرة ثانية لمدة 15 دقيقة.
4. نقوم بدهان  البريوش بعد ذلك بالحليب ونزينة بالسكر حتى يصبح لونة ذهبي جميل بعد الخبز وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
5. نخرج البريوش بعد ذلك ونقدمة للأطفال وكل أفراد الأسرة مع الحليب أو الشاي بالحليب صباحاً في شم النسيم ونستطيع تحضيره في أي وقت من السنة بعد ذلك لأنه لذيذ وشهي جداً وبالهنا والشفا.