يعتبر الباتون ساليه من المخبوزات المشهورة والمعروفة في مصر ويعتبر من المخبوزات المفيدة لجسم الإنسان لأنه يحتوي على الحليب والسمسم والبيض والكمون الذي يمد الجسم بالكالسيوم، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الباتون ساليه في المنزل بمكونات سهلة وغير مكلفة.
مقادير عمل الباتون ساليه
- كوب دقيق متعدد الأغراض.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ٣ معالق كبيرة سمنة أو زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضة مخفوقة بالحليب.
خطوات التحضير
- نذوب الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ ويقلب ويترك حتى يتفاعل.
- نقوم بنخل الدقيق والملح والكمون، ثم نضيف السمنة ونخلطهم جيداً.
- ثم نخفق البيضة ونقوم بوضعها على الدقيق ونقوم بعجن المكونات جيداً.
- ثم نضيف ربع كوب حليب دافئ والخميرة ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ثم تترك حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- نشكل العجينة على شكل صوابع رفيعة.
- ثم نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة ويرص الباتون ساليه داخل الصينية ويترك لمدة ربع ساعة حتى يختمر.
- نقوم بدهن الأصابع بالقليل من البيض والحليب ثم يرش السمسم والكمون على الوجه.
- نسخن الفرن ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى يستوي ثم نشغل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقدم بجانب كوب من الشاي.
