مع اقتراب شهر رمضان المعظم نجد الجميع في بحث مستمر عن خطرات تحضير أشهى الأطبق الرئيسية لتقديمها على مائدة رمضان، ومن أهم هذه الأطباق التي يتم تقديمها هي طبق الأرز البسمتى الأصفر، حيث يمكن تقديمه مع الفراخ بشتى طرق تحضيرها أو مع اللحم المشوي، لذلك نجد العديد من النساء في بحث مستمر لمعرفة طريقة تحضير الأرز البسمتي الأصفر مثل المطاعم، لذلك سوف نستعرض معكم عبر السطور التالية خطوات تحضيره بنفس نكهة المطاعم، ورمضان كريم على كل الأمة الإسلامية.
مقادير الأرز البسمتي
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 كوب ماء مغلي.
- 2 مكعب زبدة.
- 1/2 ملعقة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
- عود قرفة.
- ورق لورا.
- رشة من السبع بهارات.
- ملح.
- بصلة صغيرة.
- بشر جزرة.
يمكنك تحضير الأرز لبسمتي الأصفر مثل المطاعم بخطوات بسيطة وسهلة، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية :-
- نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة 10 دقائق.
- نحضر إناء عميق ونضع به مكعبان الزبدة ونرفعه على نار هادئة، ونقوم بتقطيع البصلة الصغيرة إلى مكعبات صغيرة ونقلب حت تذبل تماما.
- نضيف البهارات بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- نصفي الأرز جيدا من الماء ثم نضعه مع الخليط السابق ونستمر في التقليب حتى تندمج المكونات جيدا.
- يتم إضافة بشر الجزر ثم نقلب ومن ثم يتم إضافة الماء المغلي، ونقوم برفع النار حتى يبدأ الأرز في الغليان، ومن ثم نجعل الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يتم سكب الأرز في طبق التقديم ومن ثم التزيين سواء بستخدام شرائح الخضروات أو المكسرات.
يتم تقديمه مع اللحوم أو الدجاج، جدير بالذكر أن لكل كوب أرز يتم إضافة 2 كوب من الماء المغلي.
