طريقة حفظ ورق العنب الطازج في الفريزر لفترة طويلة من غير ما يتغير لونه وطعمه

اقترب شهر رمضان وبدأ الجميع يبحث عن طرق مختلفة لتفريز العديد من المكونات الطازجة تسهيلا لوقت تحضيرها خلال الشهر، في هذا الموضوع نخص بالذكر ورق العنب الطازج، إنه معشوق الجماهير الوجبة التي لا يختلف عليها اثنين ويوضع على كل سفرة وفي أي وقت، تريدين التعرف على الطريقة الصحيحة المناسبة لتفريز الورق العنب عليك فقط متابعة الموضوع ونحن سوف نعرض لك بالتفصيل طريقة سهلة لتفريز العنب الطارج في الفريزر

هناك أكثر من طريقة لحفظ ورق العنب الطازج بالفريزر، نحن في هذا الموضوع سوف نرشح لكم طريقة مضمونة تحافظ عليه وعند تحضيره يكون طازج كما هو، خطوات التفريز إليكم كالتالي:

• في البداية لابد من اختيار وشراء الورق العنب الكامل الذي لا يحتوي على أي ثقوب.
• الورق العنب المناسب للتفريز هو الموجود في أواخر فصل الربيع.
• لابد من اختيار الورق العنب الذي يتمتع باللون الأخضر الفاتح وتكون الورقة ناعمة.
• يتم اختيار الورقة ذات الحجم المتوسط بين الكبيرة والمتوسطة.
• يتم غسل ورق العنب بالماء جيدا ثم يوضع في الماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية.
• بعد مرور ثلاثين ثانية يتم إخراج الورق العنب من الماء ويوضع فورا في ماء بارد ويترك حتى تتصفي الماء جيدا.
• الآن يتم لف حزمة من ورق العنب مع بعضها البعض ويوضع مرة أخرى في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يتم إزالته من الماء ويتم تصفيته جيدا.
• يتم وضع اللفات في أكياس تفريز، ثم يدخل الفريزر.
• عند الرغبة في تحضير ورق العنب يتم إخراجه من الفريزر ويترك حتى يذوب الثلج تماما.

طريقة تحضير الورق العنب المحشي

للحصول على وجبة شهية من ورق العنب المفرز، يمكن اتباع الخطوات التالية:

• يتم إخراج الورق العنب بالكمية المطلوبة من الفريزر ويترك حتى يذوب الثلج تماما.
• في وعاء مناسب يتم وضع زيت نباتي واثنين بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• بعد أن يذبل البصل يتم وضع عصير الطماطم وتترك حتى يتم تسبيكها ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الأرز المصري المغسول جيداً.
• يتم إضافة كزبرة خضراء مفرومة وشبت وبقدونس حسب الرغبة.

• يتم لف روق لعنب بالخلطة التي تم تحضيرها ثم يوضع على النار مع الشوربة حتى ينضج.