طريقة تخليل الجزر المخلل السحرية مثل المحلات

تخليل الجزر يُعد من ألذ المخللات التي يتم تناولها بجانب الوجبات الدسمة، حيث أن الجزر المخلل غني بسعرات حرارية عالية، كما أنه أحد أنواع المقبلات الشهيرة الذي يعشقها الكثير من الأشخاص في مصر والدول العربية، ولذلك نجد الكثيرات من ربات البيوت يبحثن عن طريقة سهلة وسريعة لعمل مخلل الجزر في المنزل مثل المحلات دون الحاجة لشرائه من الخارج ليكون أفضل، نوضح لكم طريقة تخليل الجزر المخلل.

مكونات تخليل الجزر

لتتمكن من تخليل الجزر في المنزل مثل المحلات ويعطيك الطعم الرائع هناك بعض المكونات التي تساعدك لذلك وهي كالتالي:

• ½ كيلو جزر.
• 1 معلقة من الملح.
• 2 ملعقة من الخل.
• 1 كوب من الماء الفاتر.
• 5 فصوص ثوم على كل برطمان.
• 1 معلقة من زيت الزيتون.

• نقوم بغسل الجزر جيداً بالماء والخل.
• ثم نقشره ونقطعه بالشكل التي ترغب به سواء دوائر أو صوابع.
• ثم نأتي ببرطمان زجاجي ونضع الجزر بداخله.
• ثم يتم وضع الثوم بعد تقشيره على الجزر في الأعلى.
• قم بوضع المحلول الملحي على الجزر.
• ثم قم بتغطية البرطمان بأوراق العنب أو الكرفس حتى لا يتم تسريب الهواء.
• يتم وضع زيت الزيتون فوق أوراق العنب لمنع دخول البكتيريا إلى مخلل الجزر ويتم ترك المخلل مغطأ في مكان دافئ حتى أن ينضج.
• يمكنك وضع ملعقة من الخردل حتى يعطيك طعم لذيذ ومميز مثل المحلات، كما أنه يساعد على تسريع نضج المخلل.

كما يمكنك سلق التوابل مثل القرنفل والفلفل الأسود وأوراق الغار والملح مع المخلل قبل الاستخدام.

فوائد الجزر

يحتوي الجزر المخلل على العديد من الفوائد للجسم ومن أبرزها كالتالي:

• غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتمنع الإصابة بالعديد من الأمراض.
• ينظم مستويات السكر في الدم ويحمي الكبد من الأمراض.
• يساعد لعلاج التشنجات والتقلصات العضلية.
• يقلل من قرحة المعدة الناتجة عن ضعف الأغشية المخاطية.
• يحفز حساسية الأنسولين عند المرضى الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
• يحتوي على القليل من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من بكتيريا البروبيوتيك.