الملوخية من أشهر الأطباق المصرية، وهي من الأكلات التي يفضلها الكثيرون، ولكن قد يكون من الصعب الحصول عليها طازجة في جميع الأوقات لذلك، يمكن تخزين الملوخية بالفريزر للحفاظ على جودتها وطعمها الطازج.
الطريقة الأولى
- اغسلي الملوخية جيدا بالماء البارد، ثم صفيها من الماء.
- اقطعي الملوخية إلى قطع صغيرة.
- ضعي الملوخية في مصفاة، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من الماء الزائد.
- ضعي الملوخية في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، ثم أدخليها إلى الفريزر.
الطريقة الثانية
- اغسلي الملوخية جيدا بالماء البارد، ثم صفيها من الماء.
- اقطعي الملوخية إلى قطع صغيرة.
- ضعي الملوخية في الخلاط، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الملوخية المهروسة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، ثم أدخليها إلى الفريزر.
نصائح لتخزين الملوخية بالفريزر
- اختاري الملوخية الطازجة ذات الأوراق الخضراء الداكنة والساق الطري.
- لا تضيفي الملح أو أي توابل أخرى للملوخية قبل تخزينها، حيث يمكن أن تسبب ذلك في تلفها.
- لا تضعي الملوخية في الفريزر وهي مبللة، حيث يمكن أن تتسبب ذلك في تجمدها معا.
- ضعي الملوخية في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، حتى تمنعيها من امتصاص الروائح الأخرى من الفريزر.
طريقة الطبخ بالتفصيل
- أخرجي الملوخية المجمدة من الفريزر، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تذوب.
- ثم ضيفي الملوخية إلى الماء المغلي، واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج.
- بعدها ضيفي التوابل والملح حسب الرغبة.
