تعتبر الفراخ من الوجبات الأساسية التي يعشقها الشعب المصري والتركي والسوري، وهي من الوجبات المفضلة والمحببة للكثير من الناس، نظرا لطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، ترغب العديد من ربات البيوت في صنع صينية الفراخ بطريقة احترافية، ولكن يسيطر عليها الخوف عند الشروع في تحضيرها، لذلك إليك سيدتي طريقة تحضير صينية الفراخ بالبطاطس حصريا في موقع نجوم مصرية.
مكونات صينية الفراخ بالبطاطس:
• فرخة متوسطة الحجم.
• ٥٠٠ جرام بطاطس.
• كيلو طماطم.
• ٢ بصلة متوسطة الحجم.
• ٣ فصوم ثوم.
• ٢ فلفل أخضر.
• ٢ ملعقة كبار زيت.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بهارات فراخ.
• بابريكا.
• جوزة الطيب.
• حبهان.
طريقة التحضير:
• أولا نقوم بتقطيع البصل دوائر، ومن ثم نقوم بإضافة الزيت.
• نقوم بالتقليب بشكل مستمر ومن ثم نضع الفلفل الأخضر.
• نستمر في التقليب ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم.
• نتركها حتى يثقل قوامها ومن ثم نقوم بإضافة الفراخ.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البطاطس، ونقوم بتغطية الصينية.
• نتركها لمدة ٣٠ دقيقة على الأكثر، ثم نقوم برفعها من على النار.
• نقوم بتسخين الفرن الكهربائي على درجة حرارة ١٨٠، ثم نقوم بوضعها لمدة نصف ساعة للتحمير.
• في حالة الحصول على اللون المناسب يتم إغلاق الفرن.
طريقة تحضير المعكرونة الاسباجيتي:
• ٥٠٠ جرام معكرونة.
• نصف كيلو طماطم.
• بهارات لحمة.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• ملح.
• كاري.
• مياه للسلق.
طريقة التحضير:
• أولا نضع مياه للسلق.
• ثانيا عند الغليان نقوم بإضافة المعكرونة ونتركها لمدة ١١ دقيقة.
• ثالثا نقوم بضرب الطماطم في الخلاط.
• نضع الطماطم في حلة على النار، ومن ثم نقوم بإضافة البهارات، الملح والفلفل الأسود والبابريكا الكاري.
• نقوم بإضافة ملعقة كبيرة زيت.
• نتركها حتى الحصول على القوام المناسب ثم نرفعها من على النار.
• يتم تقديمها مع صينية الفراخ، وبألف هنا.
