طريقة تحضير شيش برك محشو باللحم “طعم رائع”

من أشهى المأكولات التي تُزين المائدة في كل وقت والتي يعود أصلها إلى أوزبكستان فاهي غير عربية ولكن تحظى أكلة شيش برك بشعبية عارمة في بلاد الشام وبعض مناطق السعودية وهي عبارة عن عجينة مدورة يتم حشوها باللحمة المفرومة ويُطلق على الشيش برك أيضاً أسماء أخرى مثل الباشا وعساكره وآذان جدي بالإضافة إلى آذان الشايب واليوم سوف نتكلم عن هذه الأكلة ذات الطعم الرائع كل هذا وأكثر على موقع نجوم مصرية.

شيش برك

مكونات عجينة الــ شيش برك

المكونات ملاحظات
طحين كأس واحد
ملح نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر من أجل العجينة

مكونات حشوة الشيش برك

لحم 350 غرام
قرفة القليل منها
ملح ملعقة صغيرة
زيت ملعقة كبيرة
بصلة صغيرة الحجم

مكونات لبن الشيش برك

ثوم فصان مهروسان
ملح ملعقة صغيرة
نشاء الذرة ملعقة كبيرة
ماء كوب وسط
لبن 1كغ

طريقة عمل الشيش برك

  1. أضيفي كافة مقادير العجين في وعاء واحد وافريكها حتى يتجانس العجين.
  2. قومي بتحمير البصل على نار متوسطة.
  3. أضيفي اللحمة والقرفة والملح استمر بالتحريك حتى ينضـج اللحم ويتبخر الماء منه.
  4.  قومي بدلك قطعة من العجين حتى تُصبح رقيقة
  5. قطعي عجينة الشيش برك بعد دلكها إلى قطع دائرية الشكل باستخدام قالب أو فنجان.
شيش برك أكلات لذيذة
شيش برك
  1. الأن ضعي القليل من الحشوة على قطعة العجين الدائرية وأغلقي القطعة عبر ضم جانبي العجينة.
  2.  قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  3. ادهني صينية الفرن بالزيت وضعي قطع الشيش برك فيها و أخليها بالفرن.
  4. انتظري حتى تتحمر قطع الشيش برك ثم أخرجي الصينية.
  5. اختاري طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة واجمعي فيها كل مكونات اللبن.
كيفية تحضير الشيش برك
الشيش برك
  1. الأن استمري بالتحريك المستمر في ذات الاتجاه حتى تلاحظي غليان لبن الشيش برك.
  2. بعد الوصول إلى الغليان اجعلي النار هادئة لمدة 12 دقيقة مع التأكيد على عدم تغطية الطنجرة.
  3. يُقدم الشيش برك ساخناً ويُمكن تقليته بالثوم ووضع القليل من النعنع فوقها.

أكلات طيبة شيش برك شي


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.