البيتزا هي من الأطعمة التي يرجع أصلها للدول التي تقع في شرق البحر المتوسط مثل تركيا واليونان حيث كان السكان يقومون بخبز عجينة البيتزا وإضافة اللحم والخضار وعنهم أخذها جنود إيطاليا وصنعوا صلصة بيتزا الطماطم وبيتزا الجين بالإضافة إلى اللحم المفروم وقديماً في إيطاليا كانت النسوة يجهزن البيتزا فور عودة الأطفال من المدرسة وتحتوي على العديد من المواد الغذائية مثل السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات.
طريقة تحضير البيتزا في البيت
مكونات صلصة البيتزا
هناك العديد من طرق تحضير صلصة البيتزا في البيت وخصوصاً أنها غالباً ماتكون رخيصة الصمن وصحية كونها خالية من المواد الحافظة ونسبة الصوديم فيها قليلة وكذلك نسبة السكر والسعرات الجرارية ومن هم مكونات صلصة البيتزا هي:
- نصف ملعقة صغير فلفل أسود.
- ملح ملعقة كبيرة عدد1.
- زيت الزيتون ملعقة كبيرة عدد1.
- زبدة ملعقة كبيرة عدد1.
- سكر ملعقة كبيرة عدد1.
- دبس البندورة ملعقة كبيرة عدد2.
- فص ثوم عدد2.
- 12 حبة طماطم.
- بصلة.
- قطعة من الفلفل الأخضر.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- ضعي وعاء على نار متوسطة مع القليل من الزيت أو الزبدة.
- قومي بفرم البصلة داخل الوعاء وتحريكها لعدة دقائق زبعدها نضيف الثوم بعد هرسه.
- نقوم بتقشير البندورة وتقطيعها قطعاً ناعمة بالإضافة إلى الفلفل الأخضر ونضعهما في الوعاء.
- نضع دبس البندورة والفلفل الأسود والملح وأشياء أخرى حسب الرغبة في الوعاء.
- ترك الخليط على النار حتى يغلي بشكل جيد لمدة ربع ساعة.
- نتأكد من حصولنا على صلصة بيتزا لزجة.
وصفات أخرى:
طريقة تحضير معمول التمر بالطحين
طريقة تحضير بان كيك بدون الحاجة إلى البيض
طرقة عمل عجينة البيتزا في البيت
- ملعقة صغير من الخميرة الفورية عدد1.
- كوب ماء فاتر.
- كوبان ونص من الطحين.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
طريقة عمل حشوة البيتزا في البيت
- جبنة موزيلا.
- عصير ليمون
- قطع زيتون.
- جبنة مبشورة.
- قطع من الفلفل الأخضر.
- قطع جبنة على شكل شرائح.
- زيت ذرة ملعقة عدد2.
- قطع فطر.
- مرتديلا.
طريقة عمل البيتزا في البيت
- يجب القيام بخلط الطحين والملح والسكر والخميرة الفورية بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ويصبح روح واحدة.
- نقوم بإضافة زيت الذرة والماء ‘لى الخليط.
- يجب رش نصف الكوب المتبقي من الطحين على الخليط حتى تتماسكة عجينه البيتزا ولكن بالتدرج.
- استعمال الزيت لدهن الصينية التي سوف نضع العجينة بها.
- نقوم بتغليف عجينه البيتزا بكيس نايلون ودهن سطحها بالزيت.
- ضعي عجينة البيتزا في مكان دافئ حتى تتخمر بسرعة لمدة نصف ساعة.
- يعدها نقوم بمد العجينة في الصينية التي تم دهنها سابقا بالزيت.
- ضعي صلصة البيتزا فزق العجينة.
- الأن يجب القيام بوضع قطع المرتديلا والفلفل الأخضر والفطر في الصلصة.
- يجب إحماء الفرن وتسخينه حتى درجة 200.
- وضع الصينية في جو دافئ لمدة 12 دقيقة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- عندما يقارت لونها إلى التحول للون الذهبي نخرجها من الفرن.
ومع الصوص. يضاف الخل والسكر. وهده وصفه الايطاليه القديمه. وشويه من. البزار. الكركم. و الريحان البيزل
.
البيتزا انا اضعها في الثلاجه. ليله. حتي. تحمر وتتعتق. الريحه. وتخرج نكهة. الخميرة واحب أضع مع. مكونات العجين. قليل من. الزبادي. وتعجن بالحليب. الدافي. وزيت. قليل. جدا. عندنا البيتزا لا تحب الزيت. حتي تصبح متل القطن. . . .