السندوتشات من الوجبات السريعة التى يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، مثل سندوتش البرجر فهو يقدم كوجبة خفيفة يحبها الأطفال كثيرا بالكاتشب والمايونيز مع البطاطس المقلية، كما أنها وجبة مفيدة وغنية بالبروتين والفيتامينات، لكل أم تبحث عن وصفة البرجر الصحية بدل اللحوم المصنعة وبطريقة أمنة وهى كالأتي.
مقادير البرجر:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- عدد ١ بصلة كبيرة مفرومة.
- عدد ١ كأس من البقسماط المطحون.
- عدد ٢ معلقة من الطحين.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- بيضة واحدة.
- معلقة من الفلفل الأسود.
- معلقة من بهارات البرجر.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير البرجر في المنزل:
- أولا نضع اللحمة في الكبة ونقوم بفرمها جيدا.
- ثم نضيف بصلة واحدة و٤ فصوص من الثوم ونقوم بفرم المكونات مع بعض حتى تتجانس جيدا.
- وبعد ذلك نضيف اللحمة والبقسماط والدقيق وبهارات البرجر وكذلك الملح والفلفل الأسود.
- ثم نخفق البيضة في طبق صغير ونضيفها للخليط البرجر، ثم نمزج جميع هذه المكونات مع بعضها تماما.
- وبالتالى نغطى الخليط بكيس نايلون ونترك البرجر في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر.
- وعند الإستخدام نخرج البرجر من الثلاجة.
- وبعد ذلك نقوم بتشكيل البرجر بفرده على شكل دوائر بالحجم المناسب.
- ثم نضع بين كل قطعة برجر كيس، كما يمكن تخزينها في المجمد إلى حين إستخدامها.
- وبعد ذلك نقوم بوضع كمية الزيت المناسبة بمقلاة حتى تسخن، ثم نقوم بقلى البرجر حتى يستوى تماما.
- نضع البرجر على مناديل المطبخ حتى يصفى من الزيت.
- وأخيرا نقدم البرجر مع الخبز والبطاطس المقلية وكذلك الكاتشب والمايونيز.
