إذا كنتي تحبي التغيير وتميلين لأكلات المطاعم الشهية، وأطفالك دائما يطلبون منكي أكلات تيك آواى، فلا تحتاري فالأرز الريزو الكنتاكي من أشهى وألذ الوجبات التي تُرضي عائلتك وأطفالك، ولإنها تحتوي على عناصر غذائية قيمة فهي مفيدة وشهية ايضاً وفيما يلي سوف نتعرف على مكونات وطريقة تحضيره حتى تحصلي على وصفة مظبوطة وصحية.
المكونات والمقادير
- نصف كيلو من الأرز الأبيض.
- اثنان بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- عدد 6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة من الشطة الناعمة، أو نصف قرن فلفل أحمر(حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة بهارات فراخ.
- ملعقة كمون ناعم.
- ملح (حسب الرغبة).
- فنجان مستردة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- عدد واحد بيضة.
لعمل صوص الباربيكيو
- ربع كيلو صلصة طماطم.
- إثنان ملعقة كبيرة مستردة.
- خمس ملاعق كبيرة خل تفاح، نصف لتر ماء.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- واحد أو إثنان ملعقة كبيرة بابريكا.
- واحد ملعقة كبيرة نشا.
- واحد ملعقة كبيرة بصل بودر.
- واحد ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- واحد عود بصل اخضر مقطع ناعم.
- اثنان ملعقة كبيرة صويا صوص.
- زيت للقلي والتحمير.
الدجاج المقرمش
- ربع كيلو دجاج بانيه مقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أربع أربع قطع.
- دقيق.
- فلفل وملح وكمون وفلفل حار للتتبيل.
طريقة تحضير الأرز الريزو الكنتاكي
- إغسلي الأرز وقومي بتصيفته جيداً ثم ضعيه في إناء وقومي بتشوحيه مع الزيت لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
- ثم ضيفي البصل المفروم وقومي أيضا بالتقليب.
- بعد ذلك أضيفي الملح والتوابل كلها وقلبي جيداً حتى يمتزج الأرز مع التوابل.
- قومي بإضافة الثوم والمستردة.
- قومي بملء إناء ماء مغلي وضيفيه إلى الأرز للتسوية.
- إتركيه يتشرب ثم قومي بتهدئة النار حتى أن تتم تسويته.
- إحضري البصلة الكبيرة وأفرميها في الكبة أو الخلاط وأضيفي إليهم فنجان ماء صغير.
- ضيفي الملح والكمون وبهارات الدجاج والفلفل الأسود إلى ماء البصل وتبلي بهم الدجاج المقطع.
- إتركيه ليتشرب في التتبيلة بضع من الوقت.
- قومي بإحضار الدقيق وضيفي عليه الملح والبهارات والكمون والبهارات والفلفل الحار.
- إخفقي البيض مع رشة من الفلفل الأسمر.
- إغمسي قطع الدجاج في البيض.
- ثم قلبيه في الدقيق، وضعيه في زيت ساخن ليتحمر ويأخذ لون ذهبي.
- إخرجيه وضعيه على الأرز في طبق التقديم.
- غطيه بصوص الباربيكيو المجهز سابقاً.
وبهذا تم توضيح مكونات وطريقة أرز الريزو اللذيذ وبألف هنا.
