طبق الأرز مع صلصة كرات اللحم

لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى:

المكونات التالية:

• 400غ من الأرز.
• 800غ من اللحم المفروم.
• 4 حبات طماطم متوسطة الحجم مبشورة.
• 400غ جزر.
• ورقة الغار (الرند).
• ملعقة كبيرة طماطم مصبرة.
• 2 ملاعق كبيرة من شابليغ (الخبز المرحي).
• حبة بصل مفرومة بشكل ناعم.
• 6 فصوص من الثوم المبشور.
• حبة بيض.
• كأس زيت.
• التوابل لدينا:

– فلفل أسود.

– ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

– ملعقة صغيرة كمون.

– ملح حسب الحاجة.

نمر الآن إلى طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في الماء لمدة 15د.

الخطوة الثانية: لتحضير الصلصة نأتي بطنجرة نضع فيها حبة بصل مفرومة والزيت ونقلبهم جيدا ثم نضيف التوابل التالية فلفل أسود، فلفل أحمر، ملح حسب الرغبة، بعد ذلك نضيف القليل من الماء مقدار ثلاثة كؤوس وملعقة الطماطم المصبرة إضافة إلى حبات طماطم المبشورة بشكل ناعم، وكذلك الجزر الذي يكون قد قشر وقطع إلى قطع صغيرة الحجم ونتركه يطهى لمدة 20د، خلال ذلك نضيف الماء إلى الصلصة إذا تطلب الأمر.

الخطوة الثالثة: في حين طهو الصلصة نقوم بتحضير كرات اللحم في إناء، نضع اللحم المفروم نضيف عليه حبة البيض+فصوص الثوم المبشور+2 ملاعق كبيرة من الشابليغ ( الخبز المرحي) والملح حسب الحاجة مع ملعقة صغيرة من الكمون نخلط جيدا باليد ثم نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.

الخطوة الرابعة: بعد تشكيل الكرات نضعها في الصلصة نضيف لها ورقة الغار(الرند) وننتظرها تطهى بشكل تام، ثم نطفئ عليها النار.

الخطوة الخامسة: في حين طهو الصلصة نكون قد قمنا بوضع الأرز يغلي في ماء به ملح وملعقة من الزيت حتى يطهى.

الخطوة السادسة: بعد نضجه تماما، نصفيه من الماء كليا ونقدمه في طبق مرفوقا بالصلصة الشهية.