عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل البانيه الاقتصادي، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل البانيه الاقتصادي، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
– نصف كيلو صدور دجاج “بانيه”.
– ١ بصلة.
– عدد ١ بطاطس كبيرة غير مسلوقة ومقطعة شرائح.
– بيض.
– بقسماط.
– دقيق.
– بابريكا.
– بيكنج باودر.
– كمون ناعم.
– ثوم بودرة.
– ملح.
– فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– أولًا توضع البطاطس مع البصل في الكبة ويضربان جيدًا حتى يصبح خليط ناعم.
– أضيفي البانيه للخليط ومعهم كافة البهارات المذكورة سابقًا والبيكنج بودر وبيضة واضربي الخليط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي ملعقة دقيق كبيرة واضربي مرة أخر جيدًا.
– أضيفي 3 ملاعق من البقسماط الناعم للخليط أثناء ضربه حتى تختلط مع الخليط.
– يوضع الخليط في بولة عميقة وتغطى جيدًا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
– يشكل الخليط بالشكل الذي ترغبين فيه ويغمس جيدًا في البقسماط الناعم، مع الحرص على أن تكون حجم القطع المشكلة صغيرة لأن حجمها سيتضاعف في الزيت.
– يقلى البانيه في الزيت الساخن، ويقدم بجانب الأرز والسلطة الخضراء، وبالهنا والشفا.
