صوص الشيدر من أهم أنواع الصوصات التي أصبح لها شعبية كبيرة في الكثير من البلاد المختلفة، ويعشق الكثير من الناس إضافته على الكثير من الأكلات المختلفة اللذيذة مثل البطاطس المقلية، أو الفراخ الفرايد تشكن، أو البرجر، فهو يتميز بطعمة المميز والذي يمنح الطعام نكهة مختلفة ومميزة، لذلك الآن ومن خلال هذا المقال جئنا لنستعرض لكم طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر بخطوات بسيطة يمكن اتباعها بكل سهولة، لذلك تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل صوص الشيدر
يعتبر صوص الشيدر من أكثر أنواع الصوصات التي أصبح يقبل عليها الكثير من الناس، فهو يتميز بطعمه المميز، والذي يساعد في فتح الشهية ويتم استخدامه في الكثير من الأطعمة المختلفة، وطريقة التحضير في المنزل تتمثل في الآتي:
المقادير المطلوبة:
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من اللبن الحليب.
- ربع كيلو من الجبنة الشيدر المبشور أو المقطع مقطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من كركم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير صوص الشيدر:
- في البداية احضري وعاء مناسبًا، ويتم رفعه على نار متوسطة.
- ضعي الزبدة بداخله، واتركيها حتى تذوب وتسخن.
- ثم أضيفي إليها الدقيق وقلبي حتى يذوب الدقيق ويصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا إلى هذا الخليط مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- ثم أضيفي جبنة الشيدر والبابريكا والملح والفلفل الأسود، والكركم وذلك لأول على اللون الأصفر المميز حسب الدرجة المطلوبة، كما يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى مثل الثوم البودرة والبصل البودرة لزيادة النكهة، وذلك حسب الرغبة.
- بعد ذلك قلبي الخليط جيدًا باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا.
- يمكنك التحكم في درجة كثافة الصوص، وذلك من خلال زيادة قطع الجبنة إذا كنتي ترغبين في زيادة الكثافة.
- ثم اتركي بعد ذلك الصوص على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين ثم قدميه ساخنًا.
- قدمي صوص الشيدر مع البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي أو ساندوتشات البرجر.
- كما يمكنك أيضًا استخدامه في صنع المكرونة بالجبن أو الدجاج المحشو بالجبنة، وذلك حسب الرغبة.
