طريقة عمل صالونة الدجاج الإماراتية في المنزل مثل المطاعم 

من أطيب الوصفات الخليجية التي يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات الخاصة هي صالونة الدجاج الإماراتية، حيث إنها من الوجبات الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع واللذيذ، كما أنها سريعة التحضير فلا تحتاج سوى ساعة واحدة فقط حتى تُصبح  جاهزة؛ لذا سوف نتعرف اليوم من خلال هذا المقال معًا على طريقة إعدادها.

مكونات عمل الوصفة

سوف نذكر في السطور التالية مقادير وجبة تكفي 4 أفراد، وهي:-

• عدد 4 أفخاذ دجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة واحدة من البصل الأحمر المفروم.
• عدد 1 فلفل أخضر حار مفروم.
• حبة واحدة من البصل الأبيض المفروم.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• عودان من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 400 جرام من معجون الطماطم المعلبة.
• عدد 2 حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.

خطوات تحضير صالونة الدجاج 

يمكن تجهيز الوصفة بكل سهولة باتباع الخطوات التالية:-

• إضافة الزيت النباتي في وعاء كبير ووضعه على نار عالية؛ حتى يسخن.
• وبعدها نضيف البصل الأبيض ونقلبه؛ حتى يصفر لونه قليلًا.
• نضيف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مع التقليب.
• نترك هذا الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
• يتم إضافة الكركم والكمون وأعواد القرفة مع التقليب؛ حتى تمتزج البهارات مع الطبخة.
• نضع أفخاذ الدجاج مع تقليب المكونات جيدًا، ونتركها حتى يتغير لون الدجاج ويتحمر من جميع الجهات.
• بعد الوصول إلى درجة تحمير الدجاج المرغوب فيها، نقوم بإضافة معجون الطماطم.
• نضيف البصل الأحمر والبطاطس مع التقليب باستمرار، ومن ثم نخلط المكونات معًا.
• يتم إضافة مرق الدجاج، ومن ثم الفلفل الأسود والملح مع التقليب.
• نغطي الوعاء ثم نهدئ النار، ونتركها حوالي نصف ساعة؛ حتى تتسبك الصلصة وتصبح سميكة وينضج الدجاج تمامًا.
• نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع أفخاذ الدجاج عليه.
• ثم نسكب ما تبقى من الخضار بالصلصة من فوقها، ونقدمها على المائدة وهي ساخنة.