شوربة الذرة بالدجاج.. طعم لذيذ لا يقاوم

تعتبر شوربة الذرة بالدجاج من الوصفات ذات الجنسية الصينية، والتي تحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم والباعثة للدفء، والمنظمة للهضم، هذا بالنسبة للذرة، وأما بالنسبة للدجاج فهو يحتوي على البروتينات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية على الدوام، وخاصة في فصل الشتاء، التي تطوق فيه الشهية إلى الشوربات بوجه عام.

مكونات ومقادير شوربة الذرة بالدجاج

شوربة الذرة بالدجاج.. طعم لذيذ لا يقاوم

تتلخص مكونات هذه الوجبة الخفيفة في العناصر الآتية:

  1. 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
  2. ملعقة طعام واحدة من دقيق الذرة الفاخر.
  3. عدد 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  4. كوب ماء صغير حوالي ٨٠ ملي.
  5. بياض بيضتين.
  6. 450 جرام من الذرة المعلبة بالكريمة.
  7. 320 جرام من حبات الذرة المعلبة المصفاة والمغسولة.
  8. ملعقة واحدة صغيرة من زيت السمسم.
  9. فلفل أسود ناعم وطازج حسب الطلب.
  10. عدد ٧ حبات من الكراث الأخضر مفروم وناعم.
  11. 4 أكواب من مرق الدجاج + 200 جرام فيليه صدور دجاج لكل كأس مرقة.
  12. ملح.

خطوات وطريقة الطهي

وفي الخطوات القليلة والبسيطة التالية ستعرفين الطريقة للوصول إلى أشهى طبق شوربة ذرة بالدجاج.

أولاً: نقوم بوضع مرق الدجاج وصدور الفيليه في حلة أو قدر كبير على نار متوسطة حتى الغليان، ونراقب حتى ينضج الدجاج.

ثانياً: بعد نضوج الدجاج، نقوم بإخراجه ووضعه في عازل للحرارة، ونتركه ليبرد، ثم نقوم بتفتيته لقطع أو فتافيت صغيرة.

ثالثاً: نقوم بوضع الزنجبيل، وصلصة الصويا إلى مزيج الدجاج.

رابعاً: نقوم بوضع دقيق الذرة في وعاء صغير، ونضع عليه الماء، ونحرك ببطء في الماء وبالتدريج، حتى يصبح خليطاً متمازجاً.

خامساً: قومي بعد ذلك بوضع خليط دجاج الذرة في مرق الدجاج، وقلبيه جيداً، ونقوم بطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر، وذلك حتى يصبح الخليط كثيفا بعض الشئ.

سادساً: بعد ذلك نضيف حبات الذرة، والذرة بالكريمة، والدجاج، ونقوم بطهي هذا المزيج، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ساخنا.

سابعاً: نسكب بياض البيض المخفوق بالتدريج في الشوربة، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة كبيرة حتى تظهر رغوة بيضاء، ثم نرفع المزيج من النار، وبعد ذلك نضيف نصف كمية الكراث، وزيت السمسم، ونحرك المزيج، ثم الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ونقلب جيدا.

ثامناً: وهنا تكون الشوربة جاهزة للتقديم، ويمكن وضعها في الأطباق الخاصة بالتقديم وإضافة البصل الأخضر ونصف كمية الكراث المتبقية للتزيين، وبالهناء والشفاء.

اترك تعليقاً