أكواب البف هي عبارة عن معجنات فرنسية لذيذة تتكون من عجينة رقيقة ويمكن حشوها بأي حشوة، يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة ويمكن أيضاً تحضير ألذ الحشوات الخاصة بها مثل الجبن مع الفلفل أو اللحم المفروم، أو أنواع مشكلة من الجبن على حسب الرغبة، ويمكنك تقديمها مع أطباق السلطة والخضروات واللحوم أو في العزومات بجانب الأطباق الرئيسية.
المكونات
- باكيت جاهزة من عجينة بف باستري وهي مربعة الشكل.
- ربع كوب من اللبن “الحليب”.
مقادير الحشوة
- كوب من الجبن أي نوع حسب الرغبة، يفضل “الفيتا أو القريش أو الشيدر”
- عدد واحد بيضة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأبيض.
- مع نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من السلامي المدخن المفروم “يمكن تبديله بأي نوع لحوم”
- نصف كوب من السوسيس المفروم.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر ومثلها من الأحمر والأصفر، وفرمها إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر.
طريقة التحضير
- تذويب العجينة والتأكد أنها أصبحت بدرجة حرارة المطبخ.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- تحضير صينية ميني كب كيك وتغليفها بقليل من الزيت، ونتركها على الجانب.
- في وعاء عميق نحضر الحشوة وذلك من خلال وضع الجبن وتفتيتها باستخدام الشوكة.
- نضيف البيض مع الملح والفلفل ونقلب بواسطة الشوكة حتى يصبح الخليط ناعم.
- بعد ذلك نضيف كلًا من السلامي والنقاق والفلفل الألوان وشرائح الزيتون مع الخلط حتى تمام التجانس.
- على سطح نظيف يتم وضع عجينة البف ونقطعها بسكين حاد ونقطع عجينة البف الواحد إلى أربعة مربعات.
- نستخدم فرشاة صغيرة ونقوم بمسح المربعات باللبن، ونضعها في أماكن الكب كيك في الصينية.
- نضع العجينة باستخدام الملعقة صغيرة ولكن يجب الحرص على أن تكون عجينة الباف من الداخل تغطي كلًا من الجوانب والقاع.
- نضع الصينية في الفرن المسبق تسخينه ونخبزها لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي.
- تقدم أكواب بف باستري بجانب الطعام الأساسي أو يمكن الاعتماد عليها كوجبة إفطار.
