التونة من أشهر الأكلات السريعة التي تلجأ إليها ربة المنزل خاصةً إذا كانت امرأة عاملة ولا تجد كثيراً من الوقت لتحضير أصنافًا متعددة من الأطعمة المختلفة، لذلك تلجأ إلى الوجبات السريعة التي لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً، فنجد أن التونة هي من أسهل الوجبات التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها سريعاً، أما في مقالنا اليوم فنتناول طريقة إعداد التونة في المنزل بدلاً من شراءها من الأسواق، حيث نجد أن التونة باهظة التكاليف في الأسواق، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد حافظة قد تضر بصحة الإنسان وتسبب العديد من الأمراض.
طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل
قد يهمك:
من خلال السطور التالية نتناول خطوات بسيطة ومكونات اقتصادية غير مكلفة موجودة في كل بيت، نستطيع بها تحضير طبقاً من التونة الشهية، دون أي مواد حافظة، وآمنة على صحة الإنسان تماماً:
المكونات:
- ٢ كيلو من سمك التونة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
الخطوات
- قومي بتنظيف سمك التونة جيداً، وإزالة الأشواك منه، ثم تقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بغسل السمك جيداً والتأكد من نظافته تماماً.
- أحضري وعاء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة السمك مع الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
- أضيفي الملح والشطة إلى المكونات السابقة.
- قومي بخلط السمك مع المكونات السابقة جيداً حتى يتشرب منه تماماً.
- اتركي السمك بالخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أحضري إناء متوسط الحجم مليء بالماء ثم قومي برفعه على النار حتى درجة الغليان.
- أحضري مصفاه ثم قومي بوضعها فوق الإناء المليء بالماء المغلي.
- قومي بوضع قطع السمك في المصفاه وقومي بتغطية السمك، حتى يتم نضجه على نار هادئة من خلال البخار.
- بعد التأكد من نضج السمك، اتركيه لكي يبرد تماماً.
- أحضري علبة بلاستيكية محكمة الغلق، ثم قومي بإضافة عصير الليمون والزيت إلى التونة.
- احتفظي بالتونة في الثلاجة لوقت الحاجة إليها.
- يمكنك أخذ جزء من التونة يكفي للوجبة فقط، مع الاحتفاظ بباقي كمية التونة في الثلاجة.
