سر الفحمة السحرية: كيف تخلي الفراخ المشوية بطعم كأنك في مطعم خمس نجوم! ويا سلام على الصوص

إذا كنت تظن أن الفراخ المشوية شئ عادي يتم عمله هكذا دون طقوس محددة فلابد أن تراجع حساباتك من جديد، لأن الفراخ المشوية لها طريقة مختلفة ستغير طريقة تفكيرك إلى الأبد، واليوم سيشاركك “نجوم مصرية” بوصفة سحرية لعمل فراخ مشوية، لكنها ليست مجرد وصفة، إنها أسطورة على الفحم بنكهة لا تُقاوم، ستخطف قلبك قبل معدتك.

المكونات الغريبة بطعمها العجيب

• دجاجة كاملة (ولازم تكون مرتاحة، يعني مش طالعة من الفريزر من 5 دقايق.

• عصير ليمونة كبيرة.

• 3 فصوص ثوم مدقوقين بخشونة.

• ملعقة كبيرة زبادي (سر الطراوة).

• رشة فلفل أسود + بابريكا + كمون + كركم (سيمفونية توابل لا تقاوم).

• ملعقة صغيرة خل تفاح.

طريقة عمل الكوارع أكلة العز والدفا والجيلاتين الطبيعي رُم عضمك

• ملعقة صغيرة صويا صوص (لمسة آسيوية سحرية).

• ملعقة زيت زيتون.

• فحمة مشتعلة (هنا السحر الحقيقي).

الخطوات التي ستجعل كل من يتذوق يسأل عن سر الخلطة السحرية

• نبدأ بتدليك الدجاجة بالتتبيلة وكأنك بتعملها مساج فاخر.

• نغطيها ونتركها ترتاح في التلاجة من 4 لـ 6 ساعات (وكل ما زادت المدة زادت العظمة).

• نشويها على الفحم الهادئ، ونقلبها برقة إلى أن تصبح ذات لون الكراميل المقرمش من الخارج، وتصبح طرية وعصارية من الداخل.

• نضع فحمة مشتعلة في طبق صغير داخل الصينية، ونرش عليها نقطة زيت ونغطي بسرعة، واستعد لاستنشاق العطر الملكي!.

نصائح ذهبية للشوي

• إذا رغبت في لون ذهبي! امسحها بزبدة قبل آخر 10 دقايق.

• إذا كان عندك شواية كهرباء، تقدر تحاكي الطعم بإضافة نكهة الفحم السائلة.

• يمكن لك أن تصنع أهم شئ، قدمها مع سلطة زبادي بالنعناع.

وفي الختام

الفراخ المشوية مش أكلة، إنها طقس مقدّس، يمكنك تجريبها على طريقتنا وتعيش اللحظة “واو” من أول قطعة تذوب في فمك، ولا تنسى مشاركة رأيك معنا، وسؤال أخير! هل تحبها على الفحم أم في الفرن؟.

الصوص الجانبي اللي هيدلع المسائل “صوص الكريمة المدخنة بالعسل والخردل”

هذا الصوص ستأخذ منه لقمة واحدة وستتوه في سحره وجماله، ليس هذا فحسب، ولكنك ستدمنه إلى الأبد، ولن تتوقف عن صنعه كل مرة.

المكونات السحرية للصوص

• ملعقة كبيرة خردل ديجون أو أي نوع تحبه.

• ملعقة صغيرة عسل نحل طبيعي.

• ربع كوب مايونيز.

• ربع كوب زبادي يوناني أو لبن رايب (عشان التوازن).

• رشة فلفل أسود + رشة بابريكا مدخنة.

• نص فص ثوم مفروم ناعم (اختياري بس بيعلي اللعب)

• عصرة ليمون.

• نقطة صغيرة من صوص الباربكيو (السر المدخن).

خريطة التحضير (أسهل حاجة)

• في بولة صغيرة، نخلط كل المكونات بمضرب يدوي أو شوكة إلى أن يكون القوام ناعم وكريمي.

• نغطيه وندخله التلاجة نص ساعة على الأقل عشان النكهات تتجانس.

• نقدمه بارد جنب الفراخ المشوية، ونستعد إلى ننعم بلحظات من النعيم.