سر الصنعة: طريقة عمل البطاطس الشيبسى المقرمشة جداً

البطاطس المقلية يحبها الصغار والكبار مع كل الوجبات سواء على الفطار أو الغذاء أو العشاء ولكل أسرة طريقة معينة في إعداد البطاطس المقلية كما أن جميع كتب الطبخ تحتوى على عدة طرق لإعداد البطاطس يمكن لأي ربة منزل أن تختار ما يناسب أسرتها لتقوم بإعدادها لهم.

وإليكي سيدتي طريقة عمل البطاطس المقرمشة جداً كالمطاعم :-
1- تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح بسمك 1سم تقريباً ثم اغسليها بالماء البارد جيداً وصفيها.
2- بعد أن يتم غسل البطاطس بالماء البارد قومي بوضعها في اناء به ماء مملح ثم ضعيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طريه بعض الشيء وهذه الخطوة ضرورية لتكون البطاطس أكثر قرمشة.
3-  يمكن استبدال الخطوة السابقة عن طريق نقع البطاطس في الخل لمدة ربع ساعة فقط إلا أنها ستكون مملحة أكثر من المعتاد.
4- وضع البطاطس في الثلاجة حتى تبرد.
5- وضع الزيت أو الدهن الحيواني في المقلاة وتسخينه لدرجة 120 درجة.
6- يتم وضع رقائق البطاطس في المقلاة بدون أي ازدحام بها ويتم تركها لمدة خمسة دقائق حتى يتم تغيير لونها قليلاً.
7- تتم تصفية البطاطس من الزيت أو الدهن الحيواني حسب النوع الذي يمكن استخدامه.
8- يتم تقديمها للطعام مع الكاتشب أو المايونيز.


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.

12 تعليقات
  1. Ahmed يقول

    mrc على الوصفة

  2. غير معروف يقول

    mrc رح نجربها

  3. Maiem يقول

    taoi njarabha ou nchallah tgadelii :3 <3

  4. هدير يقول

    هجربها اكيييد … وياريت تكتروا من الوصفات دى ..

  5. سدين يقول

    ولما نحط البطاطا بالثلاجة بنقيمها من المي والا بنخليها منقوعة مع المي

  6. اميره يقول

    Mrci

  7. كوثر يقول

    شكرا علي المعلومة

  8. yasmin يقول

    1سم ازاي

  9. Lølılılä يقول

    طريقة سهلة جدا و رائعة

  10. MONAAHMED يقول

    جيدة اكيد

  11. MONAAHMED يقول

    وصفة سهلة ورائعة واكيد جيدة

  12. aya يقول

    شكرا جزيلا لك على الوصفة سوف اجربها اكيد و ارجوا ان تظيفي المزيد من الوصفاة