الجبن الأبيض يعتبر من الألبان التي يعشقها الجميع، فيمكن أكلها على الفطور أو العشاء لما لها من فوائد كثيرة، كما يأكلها الأطفال في السندوتشات في المدارس، حيث تحتوي على البروتينات والكالسيوم والفيتامينات وتباع في المحلات التجارية، ولكن سعرها مرتفع للغاية نتيجة الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية في هذه الفترة وهذا ما يدفع الجميع للبحث عن طرق لصنع الجبن الأبيض في المنزل.
مكونات صنع الجبن الأبيض في المنزل:
لعمل الجبن الأبيض في المنزل يجب أن نحصل على بعض المكونات الأساسية للحصول على جبن أبيض وطعم جيد مثل الذي نشتريه من المحلات التجارية، وهذه المكونات هي:
- 3/1 كوب ليمون.
- 3 كيلوجرامات من الزبادي كامل الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الجبن الأبيض في المنزل:
يمكن تحضير الجبن الأبيض في البيت عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب أن نقوم بوضع الملح علي الحليب كامل الدسم ويقلب جيدًا، ثم نضع الحليب في وعاء ونرفعه على النار حتى يغلي.
- ثم ننزل الوعاء من على النار ونضيف عصير الليمون، ثم ننتظر لمدة حوالي ربع ساعة حتى تتكون كتلة عازلة للماء.
- ننزع ماء النقع من الجبن، وندخل الجبن في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تلتصق ببعضها البعض.
- نضع الجبن الأبيض في طبق محكم الغلق ليكون جاهز للأكل.
وباستخدام هذه المكونات يمكن صنع أفضل جبنة بيضاء والتي تحتوي على مواد بكتيرية تساعد الكبد على العمل خارج وظائفه والاستفادة من الكالسيوم الموجود بالحليب.
