بوريك بالجبنة واللحمة والسبانخ من الأكلات السهلة التحضير، كما أن طعمها مميز ورائع، حيث أن البوريك أحد أنواع المعجنات اللذيذ، ويمكنك اختيار الحشو الذي ترغب بها أو الموجود لديك في المنزل سواء كان جبن بأنواعها المختلفة أو دجاج أو غيرها، واليوم سنتعرف على طريقة عمل بوريك بالجبنة واللحمة والسبانخ بطريقة سهلة للغاية.
المكونات
- ½ كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- معلقة خميرة فورية.
- 2 معلقة سكر ناعم.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- معلقة صلصة طماطم كبيرة.
- كوب من الزبادي.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- واحدة بصل مفروم.
- ربع كيلو سبانخ مقطع.
- 3 معلقة جبن فيتا كبيرة.
- 2 معلقة سمسم وحبة البركة كبيرة.
- حبة صفار بيضة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع السكر والخميرة، ثم إضافة الماء الدافئ وتقليب المكونات حتى التأكد من ذوبان السكر والخميرة جيدًا.
- ثم إضافة صلصة الطماطم والزبادي، ونقلب مرة أخرى المكونات حتى تمتزج سويًا.
- يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب، نضع الزيت النباتي وواصل في التقليب المكونات لتحصل على عجينة متماسكة.
- يتم ترك العجينة في الوعاء وقم بتغطيتها بكيس بلاستيك جيدًا وتترك حتى تختمر وترتفع إلى الأعلى.
- حتى تختمر العجينة عليك تحضير اللحمة المفروم من خلال وضع البصلة في المقلاة حتى تذبل ويوضع اللحم المفروم مع التقليب ووضع البهارات والملح والفلفل، ثم ضع كوب من الماء واتركها تنضج.
- بعض ذلك ضع السبانخ يتم تشويحها مع اللحم، ثم ترفع المكونات وتترك جانبًا حتى تبرد ونواصل باقي خطوات بوريك بالجبنة واللحمة والسبانخ.
- بعد التخمير نقوم بفرد العجينة لتحصل على سمك رقيق، نحضر كوب ونبدأ في قلب وجه على العجينة والضغط عليه للحصول على أشكال دائرية.
- ابدأ في وضع الحشو في كل دائرة ونلفها على حسب الشكل الذي ترغب بها، وأحضر صينية وضع القليل من الزيت، ثم رص البوريك.
- عند الانتهاء من جميع الكمية الموجودة من البوريك ندهن الوجه بصفار البيض، ثم يتم رش السمسم وحبة البركة على الوجه.
- توضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتترك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الرائع.
- وبمجرد أخرجها يتم رصها في طبق التقديم ونستمتع بتناولها على السفرة مع العائلة والضيوف.
