مع اقتراب شهر رمضان يكثر عمل الحلويات مثل بلح الشام، الزلابية، البسبوسة والكنافة ويعد بلح الشام من الحلويات المقرمشة والخفيفة والتي يعشقها الكثير من الكبار والصغار لذلك قمنا بتوفير لكم طريقة عمله لكم اليوم بخطوات سهلة وبسيطة وسوف نلاحظ أنه مقرمش وسوف نوضح طريقة عمله لكم من خلال هذا المقال.
يتكون بلح الشام من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في كل منزل وبدون الحاجة إلى بيض وخاصة بعد ارتفاع سعره وسوف نوضح لكم المكونات اللازمة لعمله من خلال النقاط التالية.
- كوب دقيق.
- كوب ونصف ماء.
- ملح.
- شربات.
- ٥ ملاعق زيت.
يحضر بلح الشام من خلال عدة نقاط بسيطة وسهلة وسوف نوضح لكم خطوات التحضير من خلال النقاط التالية.
- نحضر الماء ونرفعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع له الزيت والشربات.
- نعمل بعد ذلك على تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الدقيق والملح مع التقليب حتى نحصل على قوام متجانس.
- نرفع العجين من على النار ونقوم بضربها في الخلاط بالمضرب الخاص بالبيض.
- عندما تتخلصي من أي كتل موجودة به تصبح العجينة جاهزة للتسوية.
- أحضري العجين وقومي بوضعها في القمع الخاص بالحلويات.
- نحضر وعاء ونضع به الزيت ونقوم بتسخينه.
- ثم بعد ذلك نضع بلح الشام في الزيت وعندما يصبح ذهبيا نخرجه من الزيت.
- ثم بعد ذلك نضعه في الشربات البارد ونخرجه ونقدمه للجميع بالهناء والشفاء.
طريقة ثانية لعمل بلح الشام بدون بيض
المكونات:
- ٢ كوب من الدقيق.
- ٢ كوب من الماء.
- معلقة سكر كبيرة.
- ملعقة فانيلا.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- شربات بارد.
طريقة تحضير بلح الشام:
- نحضر وعاء ونضع به الماء والزيت، الفانيلا، السكر والملح ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى تمام الغليان.
- ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- ثم بعد ذلك نضع الدقيق ونقلبه حتى تتجانس المكونات.
- نضع الخليط في كيس الحلواني ونقوم بوضعه في الزيت الساخن حتى ينتفخ.
- نعمل على إخراجه في الشربات البارد ونصفيه ونقدمه بالهناء والشفاء.