الباستا من الأكلات التي تمتلك شعبية كبيرة في العالم وليست في الدول العربية فقط كما أن للباستا العديد من الأنواع والطرق المشهورة بها مثل مكرونة بجبن البارميزان حيث يتميز هذا النوع من الجبنة بمذاق خاص عند إضافته للباستا يعطي وصفة رائعة مذاقها لا يقاوم، وبمكونات وخطوات بسيطة يمكننا الحصول على طبق باستا بارميزان مثل المقدم بالمطاعم.
مكونات مكرونة جبن البارميزان
تلك المكونات أهم ما يميز وصفة مكرونة جبن البارميزان وهي:
- كيس واحد من مكرونة القلم أو الشرائط.
- ومقدار كوبين حليب سائل يفضل كامل الدسم.
- وحوالي نصف كوب جبن بارميزان مبشور وهو المكون الأساسي في الوصفة.
- وكوب من صلصة الطماطم الفريش.
- وحوالي نصف ملعقة إلى ملعقة صغيرة من الملح.
- وكوبين من جبن الموتزاريلا المبشور نوع جيد.
- مقدار نصف ملعقة من الثوم المهروس الناعم.
- نصف كيلو جرام لحم مفروم أو دجاج مفروم حسب الذوق.
- وحوالي ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسمر.
طريقة عمل مكرونة جبن البارميزان اللذيذة
والآن إلى أولى خطوات تنفيذ وصفة مكرونة جبن البارميزان المنزلية وهي:
- يتم تجهيز الفرن في البداية على حرارة مناسبة حتى يصير ساخنًا قرب موعد التسخين.
- نحضر صينية الفرن لنضع بها زيت زيتون كمية بسيطة ونضيف للصينية كيس المكرونة ولكن بدون سلق.
- وبعد ذلك نضع اللحم أو الدجاج المفروم مع صلصة الطماطم ونعمل على خلط جميع تلك المقادير سويًا في الصينية.
- ويتم إضافة كمية الجبن الموتزاريلا المبشور مع التوابل الموجودة وكذلك وضع الثوم المهروس.
- وفي النهاية يتم صب مقدار الحليب السائل في الصينية ونقلب مرة أخرى لكي يصل الحليب لجميع الأجزاء.
- نستخدم ورق الألومنيوم في تغطية الصينية قبل وضعها في الفرن لكي يسرع من تسخين المكرونة.
- نترك الصينية في الفرن من ساعة حتى ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا وقبل التقديم نخرجها لنضيف جبن البارميزان ونعيدها للفرن خمس دقائق قبل إخراجها وتقديمها.
