يعتبر مخلل الليمون من المقبلات المتواجد دائما على سفرة الطعام عند الأسرة المصرية، وهو أكثر شعبية بين باقي أن أنواع المخللات مثل مخلل اللفت ومخلل الخيار والبذنجان والجزر إلى الأخير، ويعرف مخلل الليمون أيضاً بمذاق المتميز واللادع، كما يحب تناوله الكبار والصغار بجانب أنواع مختلفة من الأكلات، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على المكونات وخطوات عمل مخلل الليمون بالبيت.
مكونات مخلل الليمون
- كيلو ليمون.
- زيت الذرة أو زيت الزيتون نصف كأس.
- كمون عدد ملعقتين.
- الثوم أربع فصوص.
- الملح نصف كأس.
- ستة قرون من الفلفل الحار الأحمر والأخضر.
- الماء حسب الكمية.
- الكركم عدد ملعقتين.
- القليل من الحبة السوداء.
كيفيه تحضير الليمون المخلل
- من خلال هذه الخطوات سنتعرف على طريقة تحضير مخلل الليمون وهى كالتالى:
- يجب غسل الليمون جيدا، ثم بعد ذلك في إناء كبير نضع الليمون على النار حتى يغلي مدة 15 دقيقة.
- وبعد ذلك نقوم بتصفية الليمون من الماء.
- ثم نبدأ بتحضير تتبيلة الليمون المخلل نقطع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر الحامي إلى حلقات.
- ثم نضيف الثوم يقطع إلى حلقات مع الكركم ونقلب الخليط حتى تتجانس المكونات جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم بحشو الليمون بالتتبيلة، ثم نقوم بوضع الليمون في برطمان خاص بالمخلل.
- ثم بعد ذلك نقوم بإدابة الملح في الماء جيدا، مع التقليب حتى يختفي الملح تماما.
- ثم نقوم بسكب الماء والملح في برطمان المخلل، ونضيف أيضاً الحبة السوداء.
- وبعد ذلك نضيف زيت الذرة أو الزيت الزيتون حسب الموجود على الليمون في البرطمان.
- ثم يجب إغلاق البرطمان المخلل جيدا.
- وبالتالى يترك الليمون مدة ما بين أسبوع إلى أسبوعين، حتى يستوى ليمون المخلل ويصبح صالح للأكل وبألف هنا للجميع.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN