حلويات سهلة… طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة الذهبية

أصابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تنتشر في مصر وكثير من الدول العربية وتتكون أصابع زينب من عجينة طرية يتم قليها في الزيت وسقيها بالشربات ويكون مذاقها رائع ويمكن صنعها في البيت بسهولة بمذاق رائع ومميز ويكون قوامها مقرمش وهش وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل أصابع زينب مثل محلات الحلواني بنتيجة رائعة ولون ذهبي جميل وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت لتتمكن كل ربة منزل من صنعها لأفراد أسرتها بسهولة.

تعتبر أصابع زينب من الحلويات السريعة التي يمكن تحضيرها في البيت بسهولة وبدون  مجهود بمكونات إقتصادية متوفرة في البيت وسوف نقدم لكم المقادير ثم طريقة تحضير أصابع زينب.

مقادير أصابع زينب

• 2 كوب من الدقيق الفاخر المنخول جيداً
• نصف كوب من دقيق السميد (دقيق البسبوسة)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• زيت غزير للقلي

مكونات شربات أصابع زينب

• 2 كوب سكر
• كوب ماء فاتر
• عصير نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير حلويات أصابع زينب

• في البداية قومي بتحضير الشربات ليكون بارد عند إستخدامه وذلك برفع قدر على النار وبه الماء والسكر.
• إتركي الشربات يغلي لمدة خمس دقائق ثم ضيفي نصف ليمونة وإتركيه لمدة خمس دقائق أخرى ثم ضيفي إليه الفانيليا وإتركيه يبرد تماماً ثم قومي بتحضير عجينة أصابع زينب.

• لتحضير عجينة أصابع زينب إنخلي الدقيق جيداً وضعيه في طبق عميق ثم ضيفي إليه دقيق السميد والملح والسكر والزيت والسمنة.
• إخلطي كل المكونات جيداً حتى تكون مثل حبات الرمل ثم ضعي الخميرة في كوب من الماء وقلبيها جيداً ثم ضعيها على خليط الدقيق وأعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينه وغير لاصقة.

• غطي العجينة وإتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق فقط ثم قطعي العجينة إلى كور صغيرة متساوية في الحجم ثم قومي بتشكيلها بإستخدام مصفاة أو بصامة لتحصلي على أصابع زينب بالشكل المعروف ويمكنك إستخدام مشط نظيف لعمل خطوط على أصابع العجين أو أي أدوات من المنزل.
• إرفعي مقلاة على النار وضعي فيها زيت غزير وإتركيه يسخن حتى يكون متوسط السخونة ثم إقلي أصابع زينب حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.

• أخرجي أصابع زينب من الزيت بواسطة مصفاة وضعيها في الشربات البارد المعد مسبقا وإتركيها لمدة دقيقة واحدة ثم صفيها من الشربات وزينيها بالمكسرات أو جوز الهند عند التقديم أو قدميها سادة حسب الرغبة.