هنالك وصفات حلويات سهلة وسريعة عديدة للمبتدئين، وﻷصحاب الخبرة منها ما يصلح للأطفال مثل حلويات فطيرة التفاح ومنها ما يصلح للكبار ومنها ما تكون خاصة للضيوف مثل حلويات نابليون كيك، ومنها ما يمكن تقديمه لجميع الأذواق والأعمار بأنواع مختلفة ومذاقا شهي ومنظر جذاب، تتنوع الأصناف ما بين أوروبية غربية، وعربية شرقية، ومنها ما يمكن أن يكون عبارة عن وجبة خفيفة، ونتمنى للسيدات كل التوفيق في اختيار الصنف المناسب، فيما يخص وصفات حلويات سهلة وسريعة للمبتدئين والحترفين وأن تنال رضاكم.
وصفات حلويات سريعة بالدقيق للمبتدئين والمحترفين (نابليون كيك)
في بداية الأمر يجب أن نتفق على أن كل وصفة لها السر الذي يميزها سواء في المكونات أو في طريقة التحضير والتي قد تختلف من بلد إلى آخر أو حتى ضمن نفس البلد وهنا يظهر الذوق الرفيع في إيجاد طرق من أجل صناعة مختلف أنواع الحلويات
وصفات حلويات نابليون كيك
قد يهمك:
المكونات :
- مسحوق خبز.
- ثلاث بيضات.
- كأس واحد من الزبدة.
- كأس واحد من السكر.
- نصف كأس من العسل.
- طحين أربعة أكواب.
- رشة ملح.
مكونات الكريمة:
- كأس ونصف سكر مطحون.
- فانيليا.
- كريمة مخفوقة كوبان.
- علبة من الزبادي.
طريقة تحضير الوصفة:
- في وعاء أضيفي السكر والعسل والزبدة وضعيه على نار هادئة وبعد ذوبان الزبدة قومي بإضافة مسحوق الخبز واستمري في التقليب حتى تحصلي على لون ذهبي.
- نترك المزيج حتى يبرد وعلى مراحل نقوم بإضافة البيض والفانيلا مع الاستمرار بالتقليب.
- نضيف الطحين على مراحل حتى نحصل على عجينة متجانسة ونتركها جانبا حتى ترتاح.
- القيام بتقطيع العجينة إلى عدد من القطع المتساوية الحجم والشكل.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- باستخدام الشوكة نقوم بصنع فتحات في العجينة وبعدها ندخلها في الفرن لمدة خمس دقائق.
- في هذه الأثناء نكون قد قمنا بتجهيز الكريمة.
- بعد إخراج الكيك نقوم بدهن كل قطعة من الكيك بالزبادي، وبعدها نضع كمية مناسبة من الكريمة ثم نضع طبقة أخرى من الكيك ونقوم بتزينها.
وصفات حلويات سريعة بالدقيق للمبتدئين والمحترفين (فطيرة التفاح)
حلويات فطيرة التفاح هي أمريكية الأصل ولها شهرة كبيرة بسبب طعمها اللذيذ، ومنها انتقلت إلى الكثير من البلدان، وأهم ما يميزها “القرفة”، وهي من الحلويات التي يعشقها الأطفال الصغار والكبار، وبعد نضوجها يتم نثر السكر فوقها ويتم تقديمها، مكوناتها ليست كثيرة وتجدها في كل مطبخ.
مكونات حلويات فطيرة التفاح
- دقيق 3 أكواب.
- زبدة 1 كوب.
- ماء بارد 1/2 كوب.
- سكر 1/2 كوب.
مكونات حشوة حلويات فطيرة التفاح
- تفاحة عدد 7.
- سكر 1/2 كوب.
- قرفة ملعقة صغيرة عدد 2.
- ماء 1/2 كوب.
- الحبة السوداء معلقة صغيرة عدد 1.
- نشاء ملعقة كبيرة عدد 1.
- عصير ليمون ملعقة صغيرة عدد 2
طريقة تحضير حلويات فطيرة التفاح.
- تقطيع التفاح بعد تقشيره إلى قطع صغيرة، ويتم جمعهم في وعاء وتتم إضافة عصير الليمون والقرفة “تحضير الحشوة”.
- إذابة النشاء في الماء ويسكب فوق الحشوة.
- خفق الزبدة والدقيق سويا ويتم التحرك لفترة.
- إضافة الماء إلى الحشوة حتى تترمل الحشوة.
- وضع العجينة في البراد كي تبرد لمدة 30 دقيقة.
- تجهيز الفرن على درجة حرارة 180.
- صناعة ثقوب في أعلى الكعكة
- إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- إخراج الصينة من الفرن ونثر السكر فوق حلويات فطيرة التفاح ويتم تقديمه.
