المانجو من أجمل أنواع الفواكه التي يفضلها الجميع كبار وصغار ولا يختلف في حبها أحد، تدخل المانجو في عمل العصائر المثلجة في الصيف وكثير من الحلويات ومن اشهر انواع الحلويات الشرقية التي يمكن تزيينها بالمانجو هي الكنافه وهي تعد اجمل الأصناف الحلوة التي تزين سفره شهر رمضان الكريم، ولعمل الكنافة بالمانجو في المنزل بمكونات بسيطة جدًا وخلال نصف ساعة فقط، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية.
عمل الكنافة بالمانجو في المنزل
مقادير تجهيز الكنافة بالمانجو
- نصف كيلو كنافة.
- كوب سمن.
- شربات ثقيل.
- كريمة لباني.
- شرائح مانجو.
- كريز حلو ألوان.
- جيلي مانجو جاهز.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
- في البداية يتم تجهيز الكنافة وتفتيتها إلى قطع صغيرة ثم وضع كوب السمن مع التقليب جيدًا، ليتغلف كل جزء بالسمن من الخارج.
- نحضر صينية الفرن مقاس مناسب، نوزع الكنافة في جميع الأجزاء بالتساوي، مع الضغط جيدًا باليد أو يفضل الضغط بصينية أخرى مقاس أصغر.
- نضع الكنافة في فرن ساخن سلفًا، على درجة حرارة 200 حتى تأخذ لون ذهبي، ثم نخرجها، نسقي الكنافة بشربات ثقيل بارد.
- نحضر مقدار الكريمة اللباني، نخفقها باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام ثقيل.
- نضع الكنافة في طبق التقديم، نضع قرص الكنافة، ثم نفرد الكريمة على السطح بالتساوي، لتغطية كل الوجه.
- نرص شرائح المانجو فوق الكنافة بشكل دائري للحصول على شكل جمالي أنيق.
- يمكن استخدام الكريز الملون للتزيين، ثم ندهن بالجيلي البارد نكهة المانجو.
- نضع الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، لكي تتماسك جميع المكونات جيدًا.
- تقدم الكنافة بعد تقطيعها بالشكل المناسبة، ويفضل أن تكون مثلثات لكيلا تتفتت وتحافظ على شكلها.
