كتف الخروف المشوي، هي وصفة تقليدية مليئة بالنكهات الغنية التي ستنال إعجاب عائلتك.
المكونات:
- 1 كتف خروف كامل
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- نصف كوب ماء مخلوط بالزعفران
الطريقة:
1. نبدأ بتحضير التتبيلة: نخلط زيت الزيتون مع البهارات والملح والفلفل وعصير الليمون والثوم والبابريكا والزعتر في وعاء.
2. ندهن كتف الخروف بالتتبيلة جيدًا من جميع الجوانب، ونتركها تتشرب النكهات لمدة ساعتين على الأقل.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الكتف في صينية الفرن.
4. أضيفي نصف كوب ماء ممزوج بالزعفران على الكتف.
5. نغطي الصينية بورق الزبدة، ثم ورق الألومنيوم ونضعها في الفرن لمدة 2.5 إلى 3 ساعات.
6. بعد مرور الوقت، أزيلي ورق الزبدة والألومنيوم، وضعي الكتف تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي اللذيذ.
7. نخرج الكتف من الفرن ونقدمه ساخنًا مع الأرز أو الخضار المشوي، وبالهناء والشفاء.
الصورة من موقع ويكيبيديا
