المخبوزات من أهم المأكولات المميزة التي يفضل تناولها الكثير من الناس، فهي لذيذة من حيث الطعم، كما أنها مشبعة وخفيفة على المعدة، لذلك فهي من وجبات الإفطار الأساسية عند الكثير من الناس، ومن أهم أنواع المخبوزات والأكثر شهرة وأكثر طلب هي القراقيش بالعجوة أو كما يطلق عليها البعض كعب الغزال، فهي تتميز بطعمها الحلو، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وتمد الجسم بالطاقة المطلوبة، لذلك ومن خلال المقال سوف نتعرف على طريقة بسيطة لتحضيرها وإعدادها في المنزل، تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة عمل كعب الغزال
إليكم الآن طريقة عمل كعب الغزال بخطوات بسيطة ومكونات لا تحتاج للكثير من التكاليف، وهذه الطريقة تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- ٣ أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- نصف كوب سمنة.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
مكونات الحشو:
- كوب من العجوة الناعمة منزوعة النوى.
- ملعقة كبيرة سمن.
الطريقة:
- في وعاء على النار، ضعي السمن واتركيه حتى يذوب.
- أضيفي العجوة وقلبيها حتى تصبح ناعمة، ثم ارفعيها من على النار.
- في ربع كوب ماء دافئ، ضعي الخميرة والسكر، وقلبيهما واتركيهما للتخمير.
- ثم في وعاء آخر، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكينج بودر واللبن البودرة، وقلبي المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي السمن والزيت إلى الخليط الجاف وقلبيهما بأطراف أصابعك حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
- أضيفي الخميرة إلى الدقيق واعجني بالحليب الدافئ حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية ولا تلتصق باليدين.
- غطي العجينة واتركيها للتخمر لمدة نصف ساعة.
- بعد التخمير، أفردي العجينة وقسميها إلى قطع متساوية، ثم افردي كل جزء على شكل مستطيل.
- ضعي طبقة من العجوة على المستطيل، ثم لفي العجينة على شكل رول.
- بعد ذلك قطعي العجينة حسب الحجم المرغوب.
- ثم ضعي ورق زبدة في صينية مناسبة الحجم ورتبي فيها قطع كعب الغزال.
- ثم رشي الوجه بالسمسم وادهنيه بالبيض المخفوق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الكعب لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركي كعب الغزال حتى يبرد ثم قدميه.
