الجبنة الشيدر من أشهر أنواع الجبن، فهي تتميز بطعمها وقوامها ولونها الأصفر المميز، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وتمد الجسم بالكالسيوم والبروتين، والكثير من الفيتامينات والمعادن الأخرى، وهي من أفضل وألذ أنواع الجبن التي يتم تناولها في وجبات الإفطار كنوع من الساندوتشات الشهية، كما أنها تدخل في تحضير الكثير من المأكولات السريعة المختلفة، لذلك جئنا لكم الآن بطريقة تحضير الجبنة الشيدر بكل سهولة من خلال هذا المقال تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الجبنة الشيدر
بخطوات بسيطة جهزي الجبنة الشيدر في المنزل بمكونات طبيعية مفيدة ومضمونة، وبتكاليف محدودة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كيلو من اللبن الحليب كامل الدسم.
- ملعقة من الملح.
- قطعة واحدة من الجبنة المثلثات.
- 200 جرام من الجبنة الشيدر الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 كوب من النشا.
طريقة التحضير والإعداد:
- في وعاء مناسب أضيفي اللبن الحليب.
- يرفع اللبن على نار متوسطة.
- ويترك اللبن قليلًا حتى يسخن فقط.
- ثم يضاف إليه ملعقة من الملح.
- يتم التقليب المستمر حتى يذوب الملح.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط، ويتم التقليب حتى تذوب.
- أضيفي بعد ذلك كوبًا من النشا، وقومي بالتقليب السريع.
- يعاد الخلط لعدة دقائق حتى يتغير قوام الخليط ويصبح أكثر كثافة.
- أضيفي الآن إلى المكونات، الجبنة المثلثات، والجبنة الشيدر ولكن بعد بشرها.
- يعاد التقليب مرة أخرى لكي تتجانس المكونات وتختلط ويتغير السمك ويصبح أكثر كثافة.
- يفضل استخدام الهاند بلندر وذلك حتى يصبح الخليط كريمي كثيف القوام دون أي تكتلات.
- ارفعي الخليط من على النار.
- ثم اتركيه يبرد قليلًا، بعد ذلك يتم وضع الخليط في علبة مناسبة الحجم، مع مراعاة الضغط على الخليط أثناء وضعه وذلك من أجل التخلص من الهواء داخل العلبة.
- غطي العلبة جيدًا ويتم الاحتفاظ بها داخل الثلاجة لمدة يوم كامل أو أكثر حتى تتماسك بالشكل المتعارف عليه.
- اخرجي الجبنة من الثلاجة ويتم إخراجها من العلبة وتقطيعها حسب الرغبة وسوف تصبح بنفس طعم الجاهزة بل أفضل من حيث الجودة والطعم.
- تستخدم الجبنة الشيدر في عمل الساندوتشات المدرسية كما يمكن استخدامها لعمل أشهى أصناف الطعام.
