النودلز أو الاندومي من الأكلات السريعة التي تباع في المحلات وتكون عبارة عن نوع من المعجنات التي يتم سلقها في الماء مع إضافة بعض الأطعمة والبهارات المميزة التي تضفي عليها مذاق رائع، ويعشق النودلز الكثير من الناس وخاصة الأطفال والشباب ويقبلون على شرائها من المحلات.
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة صحية وسهلة لصنع الاندومي أو النودلز في البيت بحيث تكون نظيفة وخالية من المواد الحافظة أو المواد الكيميائية التي قد يكون لها ضرر على أفراد الأسرة ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال طريقة سهلة لعمل عجينة الاندومي في البيت وطبخها بمذاق مميز وسوف نبدأ معكم بالمقادير المستخدمة في صنع العجينة ثم طريقة تحضيرها.
مقادير عجينة الاندومي
يمكنك تحضير عجينة الاندومي بمكونات اقتصادية متوفرة في البيت.
- كوب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء للعجن
مقادير شوربة الاندومي
- 2 كوب من الشوربة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة كزبره ناشفة
- مكعب مرقة الدجاج
طريقة تحضير الاندومي
- قومي بنخل الدقيق وضعيه في طبق عميق للعجن ثم ضيفي إليه الملح واخلطيه جيداً.
- ضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على كرة متماسكة من العجين ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- قومي بإحضار شوربة الاندومي وذلك برفع قدر على النار وضعي فيه 2 كوب من الشوربة أو الماء حسب الرغبة.
- اضيفي إليه كل التوابل والبهارات السابقة الذكر وعندما يغلي ارفعيه من على النار واتركيه جانباً.
- قومي بعجن كرة العجين مرة أخرى واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية ثم قطعي العجينة شرائح رفيعة جداً.
- ارفعي قدر على النار وضعي في كمية مناسبة من الماء وعندما تغلي الماء ضعي عجينة الاندومي واتركيها تغليها لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعيها من الماء بواسطة مصفاة وصفيها من الماء جيداً.
- ضعي الاندومي في أطباق التقديم وضيفي إليها الشوربة ويمكنك إضافة قطع من اللحوم أو الدجاج المطهي أو الخضروات المطهية حسب الرغبة.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN