تعد كيكة الأناناس والكرز المقلوبة حلوى لذيذة وسهلة التحضير، تتميز بطعمها الحلو والحامض وشكلها المميز، وتتكون الكيكة من طبقة كراميل لذيذة تعلوها طبقة من كيك الأناناس والكرز، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية أو حلى بعد العشاء.
- 100 جرام زبدة.
- 100 جرام سكر بني.
- 2 كوب شرائح أناناس.
- 1 كوب كرز مقطع.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب سكر أبيض.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب حليب.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة والسكر البني حتى يذوب السكر.
- وزعي الخليط في قاع صينية فرن.
- أضيفي شرائح الأناناس والكرز فوق الخليط.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر الأبيض والزيت النباتي والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الحليب إلى خليط البيض واخلطي حتى يتجانس.
- أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض واخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- اسكبي خليط الكيك فوق شرائح الأناناس والكرز.
- اخبزي الكيكة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل قلبها.