من أحلى وأكثر المقبلات التي يفضل الجميع تناولها على الإفطار هي البسكويت، وهناك أنواع كثيرة جدًا لعمل البسكويت منها بسكويت الشاي وبسكويت الزبدة وغيرها من الأنواع التي نقوم بشرائها من الخارج من الافران أو السوبر ماركت، ومع اقتراب العام الدراسي الجديد يكثر الأولاد في تناول البسكويت والمقبلات الخفيفة وأخذه في اللانش بوكس، ولكننا حرصنا على تقديم أحلى وألذ أنواع البسكويت المغذي وهو بسكويت التمر فهو مشبع جدًا ومغذي، وتتميز قوام البسكويت الدايب والهش جدا، وسنقدم لكم طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مقادير بسكويت التمر
بسكويت التمر من أكثر المقبلات المغذية التي ستعطي لأطفالك الحيوية والنشاط، لذلك أردنا أن نقدم طريقة تحضيره من المنزل، المقادير هي:
- 4 كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- نصف كوب زيت.
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زبدة أو سمنة طرية أو زيت حسب الرغبه.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- رشة ملح.
- باكيت من الفانيليا.
الحشوة
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كيلو من معجون التمر أو العجوة.
- رشه من القرفه.
- سمسم للوجه اختياري.
طريقة تحضير بسكويت التمر
- أولا نأتي بوعاء كبير وعميق ونقوم بوضع الزبدة أو السمنة ونقوم بضربها بالمضرب الكهربائي جيدًا حتى يصبح قوامها كريمي.
- بعد ذلك نضيف السكر وحبات البيض والفانيليا.
- ثم نقوم بخفق هذه المكونات جيدًا حتى يمتزجا مع بعضهم ويختفى أثر البيض مع المكونات ويخفق لمدة 3 دقائق على الأقل.
- بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب المستمر حتى يمتزجا المكونات ثم نضيف رشة الملح والبيكنج بودر.
- نقوم بعجن عجينة البسكويت باليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد (يمكن إضافة القليل من الماء إذا احتاجت العجينة).
- للحشوة نعجن العجوة مع ملعقة كبيرة زبدة ورشه من القرفه ونقلبهم جيدًا، ثم نقوم بتشكيل العجوة الي كرات متساوية الحجم.
- نأخذ كرة صغيرة من عجينة البسكويت ونفردها ونضع كرة العجوة في المنتصف ونغلق أطرافها جيدا ونضغط عليها نفردها قليلا.
- ثم نقوم بعمل شقوق بطرف سكينة علي البسكويت.
- نقوم برص البسكويت في صينية مدهونة زيت خفيف أو بها ورق خبز مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- توضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركه حتى يبرد قبل أن يرفع من الصينية ثم يقدم إلى الطعام بالهنا والشفا.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN