عمل خبز نان الهندي بالزبدة من الوصفات السهلة والسريعة لا يحتاج إلى مجهود، خبز نان هو من المطبخ الهندي يشتهر في جنوب ووسط آسيا والمطاعم الآسيوية وفي الصين وانتشر حتى وصل إلى المملكة العربية السعودية وبعض دول الخليج العربي، حيث ان مصطلح نان يٌعني (الخبز المسطح) وكما نعرف كل نوع من الطعام له مذاق مختلف نظراً لإختلاف المكونات وطريقة التحضير فإن إضافة أي مكونات أو حتى تغيير مكون واحد فقط فيجعل الوصفة مختلفة في المذاق وربما الشكل ويغيرها تماماً، ووصفة اليوم خبز النان الهندي الأصلي بالزبدة أو بالجبن مذاقه رائع ولذيذ.
مقادير خبز نان الهندي
200 جرام طحين.
2 جرام خميرة فورية (ملعقة صغيرة).
3 جرام ملح يعادل ملعقة صغيرة ونصف.
60 جرام زبادي خالي من السكر يعادل ثلاث ملاعق كبيرة.
10 جرام زيت زيتون تعادل ملعقة كبيرة.
70 مل ماء دافئ.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓
في دقائق وبدون فرن..طريقة عمل خبز البيتا الهش مذاقه رائع.
هش كالقطن..طريقة عمل خبز الحليب الرائع بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل
لا يحتاج فرن..طريقة عمل خبز الزبادي على الصاج هش وطري مذاقه رائع حتى بدون حشو
بـ3 ملاعق دقيق طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة ناعمة جداً مذاقها مثل كريمة لذيذة
في الخلاط بـ10 دقائق..طريقة عمل كب كيك هش جداً مع الشاي والقهوة
طريقة عمل خبز نان الهندي بالزبدة
- احضري وعاء للعجن، ضعي الدقيق أولاً ثم ضيفي ملعقة السكر يليها الملح يخلط مع الدقيق حتى لا يتلامس مع الخميرة.
- تضاف الخميرة ثم زيت الزيتون والزبادي، تخلط المكونات مع بعضها.
- بعدها ضيفي الماء الدافئ ثم البدء في العجن لمدة 5 دقائق إذا تريدون الخبز طري وقطني، أما إذا كنتوا تحبون الخبز المطاطي فتعجن العجينة كثيراً.
- تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- توضع على رشة من الدقيق وتقسم إلى 6 أجزاء متساوية الحجم.
- كل جزء يكور بشكل كرة وهكذا كل الكمية، تغطى حين التحضير.
- خذي واحدة وافرديها على رشة من الدقيق تفرد بشكل طولي بحيث تكون عريضة من ناحية وضئيلة من الأخرى بشكل مثل قطرة الماء.
- حين تكملي فرد كرات العجين بنفس الشكل “قطرة الماء”.
- تسخن مقلاة غير لاصقة بدرجة حرارة متوسطة ضعي الخبز، حينما تظهر الفقاعات تهدأ النار ويقلب على الوجه الآخر.
- بعدما تنتهي من عمل كل كمية الخبز يدهن بالزبدة المذابة ليعطي مذاقاً رائعاً، يمكن أن يزين برش من البقدونس أو الكزبرة الخضراء المفرومة.
- يمكن أن يقدم مع الجبن أو الدجاج بالكاري
- الزبدة اختيارية ولكنها تعطي الخبز أكثر طراوة ومذاق غني ولذيذ..بالعافية.
